DALMACIJA ダルマチア

やっぱり大好き！ 完璧なスパイス遣いとメニューセンスの光るお店。 いつも満席で入れないので予約して伺いました。 ◆ガパオピーマン あれば頼んじゃうリピメニュー。 ガパオライスの頭を生ピーマンに乗せる神メニュー。超絶合います。ずーっと食べてたい味。卓上のタバスコをかけたりしても美味。 ◆自家製厚揚げの麻辣ソース こちらもリピメニュー。 自家製厚揚げが、衣カリカリ中ふんわりで美味しい。 麻辣ソースがまた最高…！卓上の四川辣油も合うな〜〜 ◆焼餃子 なにげにここの餃子ははじめて！ これがねーまた美味しい。 何食べても美味しい。自家製ラー油が出てきました。これがフルーティで爽やか。 ◆鶏むね肉のスパイス天ぷら 厚め衣にスパイスがたっぷり組み込まれてます。 むね肉しっとり、たまらない〜〜 マヨネーズとケチャップ、青唐オイルを一緒につけると見事にサルサ！な味になります。 ◆メキシカンオムレツ これも毎回頼むか悩んで頼んでこなかった逸品。 頼むべきだった！ チーズがたっぷり入ったオムレツの上に自家製サルサ。 いいですね〜。 どれもこれも、アジア、メキシコ、中華と国を問わずスパイスを使いこなしている店主の技に完敗！です。 最高すぎた…。 ちなみにこれだけ食べてお酒も3杯くらい飲んでも一人2500円也。やばいわ。 ごちそうさまでした。また絶対に来たい！

スパイス香る辛口カレーと親切な生卵

1人ランチで立ち寄りました。 カウンター席だけのお店で、入った瞬間に香辛料の香りがふわっと広がってきて、これは期待できる！と感じました。お店の方も話しやすくて親切で、ひとりでも過ごしやすい雰囲気です。 昼はカレーかタコライスから選べて、どちらも1000円。 私は辛口カレーをいただきましたが、スパイスがしっかり効いていて美味しかったです！ 辛いのがあまり得意ではないことを伝えると、メニューにない生卵を出してくださって、本当にありがたかったです カウンターにはスパイスが並べられていて、こだわりを感じました。 夜はカレーと居酒屋が楽しめるそうなので、今度は別の時間帯にも行ってみたい！

ここは国分寺の穴場であり、かなりのお勧め店。 「スパイスとお酒　DALMACIJA」。 駅からは離れていますが、いつも遅くまで満席です。 この日は1時間ほど空くのを待って、入れました。 タイやインド、中華など様々なスパイスを、アジア料理だけでなく和食や洋食にも応用する料理が特徴的。 ◆ガパオブルスケッタ メニューを見た瞬間即決オーダー。 ガパオミートとチーズを乗せて焼いたバゲットだけでも美味しいのに、生のトマトとピーマン、玉ねぎをオンしているのでさっぱり感が増してます。 これめちゃめちゃ美味しいです。 ◆マッシュルームブルーチーズフライ リピオーダー。前回めちゃ美味しかったので頼みました。ブルーチーズがとろっと苦味もあって、良き。 ◆麻辣厚揚げ 麻辣味も厚揚げ大好きなので即決。 麻辣の味付けが店主うますぎ。厚揚げも外カリッ、中とろっといいかんじ。 ◆麻婆牡蠣 麻辣と麻婆はまったく別物です。 牡蠣と麻婆の相性がこんなにいいとは。 ニラがしゃっきり、挽肉がこんがりしてるのも◎ ◆タイ風唐揚げ タイのスパイスを練り込まれた唐揚げを、チリソースでいただきます。 ガリっとした衣がいいかんじ。 ◆サッポロ1番味噌ラーメン サッポロ1番が500円！？高いよマスター〜っとお客さんとやんやしてたけど、ガッツリしっかり味付けされた野菜達がたっぷり乗ってて、 むしろ安すぎ！っと絶賛。 連れは人生初のサッポロ1番だったらしい…。 どんな家庭？と皆で突っ込んだら 「福岡はうま●っちゃんしか食べない」 という都市伝説が浮上しました。 ともあれ、もう全部絶品最高でした。 料理は一品ほぼ500円くらい。 結構飲んでこれだけ食べて、ふたりで6000円也。 混んでるのも納得な最高の隠れ家です。 ごちそうさまでした！

妻のリクエストで国分寺でカレーです。人気店という事で、土曜日のランチに予約して行きましたが、私達以外ノーゲス。まあ、そんなもんです。 カウンターのみのカジュアルなお店。頂いたのは2種のカレー。スパイシーチキンとグリーンカレー。真ん中をご飯で挟んだ所謂ピワン盛りで、中々映えるビジュアル。 スパイシーチキンは胡椒が効いた味、酸味も効いて刺激的で美味しい。店主さんはちょっと辛味が強いのを気にしてましたが、私にはちょうど良いくらい。 グリーンカレーも少し辛めですが、ココナッツミルクでマイルドに仕上げられ、チキンカレーとは対照的な美味しさ。両方混ぜても味わい深く、久しぶりにハイレベルなスパイスカレーを頂きました。

やっぱり最高に美味しい、天才的なスパイスの使い手。 休日、ダルマチアで軽く夕食とりに来ました。 いつも混み混みで、たまたまこの日はお電話したら 「ちょうど今、2席あきました…！」と。 ラッキーすぎる✨️ おじゃまします。 メニュー見た瞬間オーダーしたのは ◆秋刀魚のスパイスコンフィ コンフィってフレンチの技法だと思いますが、それを秋刀魚で、しかもスパイス。興味がふかすぎる。 これが、超絶美味しかったです。ちょっと予想の3段階くらい上行く美味。 味の具体的な表現が下手で申し訳ないですが、、 ホールスパイスを使って秋刀魚をこんなに美味しくできるんだー ◆麻婆豆腐 スパイス遣いの匠がつくる麻婆豆腐、食べたいが過ぎる！と思いこちらも即オーダー。 こちらもまた美味しかった。 なんのスパイスかはわからないですが、あまり他のお店で食べたことない味で、好み！でした ◆空芯菜炒め 中華風ではなくタイ風なのを確認のうえ、オーダー。 ナンプラーが効いて、濃いめの味付けが素晴らし！ シャッキシャキです。 総じて美味しすぎてやっぱり店主さん最高。と思いました。 お客さんも皆常連さんでフレンドリーなかんじが、　　　　店主さんのお人柄の賜物ですね。 しかも割と飲んで食べて一人2000円とな。解せぬ。 ごちそうさまでした。またきます。