中国菜 MIX

前菜だけでテーブルが埋め尽くされる、圧巻の中国前菜盛り合わせが名物の創作中国料理店。 日本人シェフと台湾出身の奥様が営み、中国各地の料理や食文化をベースにしながら、現地のエッセンスと日本の食材を融合させた料理を提供している。 場所は西荻窪駅北口から徒歩5分ほど。 落ち着いた住宅街の一角にあり、店内はリラックスして過ごせるアットホームな雰囲気。 ワインセラーにはナチュールワインを中心に多彩なボトルが並び、中国料理とのペアリングも楽しめる。 ───── グルメ仲間に予約していただき、4人でディナーを楽しむ。 〇 ドラゴンハイボール 680円 乾杯は中国らしく、すっきりとした飲み口のドラゴンハイボールで。 以降はワインセラーから好みのワインを選び、料理に合わせながらゆっくりと楽しむ。 [選んだワイン] 〇 Gatto Arancio Orange Wine　7,800円 〇 Mas de Janiny Sauvignon Vermentino 2024　5,800円 ▪️前菜おまかせ盛り合わせ 2,680円（1人前・要予約、2人前〜） ・牛ハチノスとセロリの和え物 ・パクチーピータン ・揚げ茄子のにんにくソースかけ ・トマトとプルーンの梅粉かけ ・くらげの中華風ソースかけ ・そら豆の茴香煮 ・豚耳の酢漬け ・ピーナッツの香料煮 ・ワカサギの甘辛煮 ・苦瓜と蕪の酢漬け ・バイ貝のバラ酒漬け ・よだれ鶏 ・海老の甘辛炒め ・クルミの飴炊き ・サワラの潮州煮 ・牛すね肉の辛味ソースかけ ・特製叉焼の蜂蜜かけ ・生湯葉の生唐辛子かけ まず驚かされるのは、その圧倒的なスケール。 次から次へと前菜が運ばれ、あっという間にテーブルいっぱいに料理が並んでいく。 全18種類という品数もさることながら、一品一品がしっかりとした量で提供されるため、前菜だけとは思えないほどの満足感。 辛味、酸味、甘味、香り、食感と、それぞれが異なる個性を持ちながらも最後まで飽きることがなく、中国各地の食文化を少しずつ旅しているような楽しさがある。 中でも印象的だったのは、柔らかな牛すね肉の辛味ソース、香ばしく甘みをまとった特製叉焼、爽やかな香りが広がるパクチーピータン。 定番から珍しい料理まで幅広く楽しめ、どこから箸を付けるか迷う時間さえ楽しい。 すべて食べ終える頃には、前菜だけとは思えないほどの満腹感。 まるで前菜だけでひとつのコースが完結してしまったかのような充実ぶりだった。 ───── 前菜だけでここまで満足感を得られる店は、なかなか出会えない。 テーブルいっぱいに並ぶ色鮮やかな前菜は圧巻で、一皿ごとに異なる味わいを楽しみながら、中国各地の食文化に触れられるような面白さがある。 日本人シェフと台湾出身の奥様による温かな接客も心地良く、終始リラックスして食事を楽しめた。 今回は前菜を中心に堪能したが、次回は評判の温かい料理も味わってみたい。

本会はリクエストをいただいたこちらへ♪ パレスホテルや目黒雅叙園などで経験を積んだオーナーシェフと、台湾出身の奥様が営むお店です。ランチは何度か伺っていますが、夜は初訪問*\(^o^)/* まずはお通しとドリンクで乾杯♪ ⚪︎ドラゴンハイボール（¥680） ⚫︎生湯葉の生唐辛子掛け 今回は要予約の前菜盛り合わせ（¥2,680/人）を頼んでいました。12品以上と聞いていましたが… ⚫︎牛ハチノスとセロリの和え物 ⚫︎パクチーピータン ⚫︎揚げなすのニンニクソース掛け ⚫︎トマトのプルーン挟み 梅の粉掛け ⚫︎クラゲの中華風ソース ⚫︎そら豆のスパイス和え ⚫︎豚耳の酢漬け ⚫︎ピーナッツの香料煮 ⚫︎わかさぎの甘辛煮 ⚫︎苦瓜と蕪の酢漬け ⚫︎バイ貝のバラ酒漬け ⚫︎よだれ鶏 ⚫︎海老の甘辛炒め ⚫︎くるみの飴炊き ⚫︎サワラの醤油煮 ⚫︎牛スネ肉の辛味ソース掛け ⚫︎特製チャーシューの蜂蜜掛け …なんと17品！！ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ 少しずつ様々なお料理を楽しめるのが嬉しく、どれもお酒が進む味付け。ワインも2本いただきました♪ 気になるメニューや〆もありましたが、この日は前菜だけでお腹いっぱい(*≧艸≦)笑 中華は一皿のボリュームが多く、つい定番メニューを選びがちですが、こうして少量ずついただけると普段注文しないお料理にも挑戦できるのが嬉しいですね✨ 一人7,500円ほどと満足度は十分！金額はお酒の量次第かな◎今回食べられなかったメニューは、次回のお楽しみにしたいと思います♪内容や金額を相談出来るコースも良いかも(*´∀｀*)ﾉご馳走様でした✨

西荻窪の夜を彩る新星。多彩なスパイスと驚きの遊び心に出会える「中国菜MIX」 西荻窪駅北口から徒歩2〜3分、神明通り沿いに佇む「中国菜MIX」さん。オープン以来、瞬く間に人気店となったこちらへ、念願のディナー訪問です。 オーナーシェフの水田氏が紡ぐ料理は、広東、四川、北京、上海、そして台湾料理までをボーダレスに“MIX”したスタイル。一皿ごとに異なる驚きと感動が詰まっていました。 今回いただいた料理のなかでも、特に印象的だったメニューをレポートします。 ■ 前菜おまかせ盛り合わせ（2名様〜・要予約） 大皿でドカンと登場する、お店の名刺代わりの一品。 バイ貝の旨煮、妖艶な紹興酒漬けの海老、さらには「蛇と蛙（？」のなんともユニークな茶寵（置物）が添えられたチャーシューや腸詰など、遊び心と本格的な仕込みが融合した最高のスタート。これだけでお酒がいくらでも進みます。 ■ 羊肉の串焼き（スパイス添え） 運ばれてきた瞬間、思わず笑顔になってしまう可愛い羊のミニチュアが並ぶ一皿！ クミンや唐辛子などのスパイスをたっぷりと纏った羊肉は、ジューシーで凝縮された旨味が噛むほどに溢れます。添えられた追加の特製スパイスをさらにつければ、本場の香りが一気に鼻を抜けていきます。 ■ よだれ鶏（口水鶏） ナッツやゴマ、パクチーがどっさりと盛られた、目にも鮮やかな一品。 しっとりと完璧な火入れの鶏肉に、麻（辣）のシビ辛さと、奥深いコク、ほのかな酸味が絶妙に調和したタレが絡み合います。残ったタレすら持ち帰りたいほどの完成度。 ■ 魚の甘酢醤油蒸し（清蒸魚） ハタ系の白身魚を丸ごと一尾、豪快に蒸し上げた一皿。 身はふっくらと柔らかく、魚の出汁が溶け込んだ甘酸っぱい醤油ダレが絶品。上に載せられた大量のパクチーと白髪ネギの爽やかさが、魚の脂の甘みを引き立てます。 ■ その他の逸品たち 豆腐干絲（トウファース）とパクチーのサラダ：さっぱりとした口当たりで箸休めに最高。 海老とアスパラ・パプリカ・茸の塩炒め：プリプリの海老と野菜のシャキシャキ感が活きた、美しい火入れ。 揚げ出し豆腐の餡掛け：外はカリッと、中は驚くほど滑らか。優しい餡がじんわり染みます。 水餃子：もっちりした皮を噛めば、中から肉汁がじゅわっと。 胡麻団子：サクッと香ばしく、締め括りにふさわしい上品な甘み。　 ご主人お一人で調理されているとは思えないほど、どの料理もテンポよく、そして一皿一皿のクオリティが凄まじく高いです。 王道の中華でありながら、盛り付けのビジュアルや器のチョイス（可愛い羊や中国のミニチュアなど）にもセンスが光り、五感のすべてで楽しませていただきました。 西荻窪で「本当に美味しい、ワクワクする中華が食べたい」ときは、間違いなくここをおすすめします。すでに予約必須の人気ぶりですが、ぜひまたアラカルトで色々なメニューを攻めてみたいと思います。ごちそうさまでした！

中国菜MIX＠西荻窪 2025年4月オープン。 前回10月に行って気に入り、2回目。 前回9000円だったが、今回は10500円。食べ過ぎたかな〜。 （副幹事の私の頼みすぎ） 参考までに、グルメ仲間で他の人の会の参考値。 女性3人で13500円/一人。これは明らかに飲みすぎです（笑）。 別の人は、5600円だったそうです。上手な采配ですが幹事が小食なのでしょう。(^^; 今回も前菜盛り合わせ（要事前予約）以外はアラカルト。金額を決めてコースにもできるそうです。次回はそれでもいいかな。 調理は店主がほぼワンオペ。奥様がサポートとフロア担当の二人体制。そのため提供に少し時間がかかりますが、仲の良いメンバーで行くとお喋りですぐに時間が経つので大丈夫。この日も3時間半、満喫してお会計。 店主の修業先は「パレスホテル東京」「目黒雅叙園」「浅草ビューホテル」「中国茶房8」。料理に台湾テイストが入っているのは奥様が台湾の方だというのが関係していそう。少しピリ辛なものがいくつか。辛い料理には印が付いているので辛党はそれを頼めばいいでしょう。 今回もおいしく楽しかったのですが次回予約はせずに帰って来ました。ということは、何かが足りなかったのかな？また今年も行くとは思いますが「生駒」のスゴさを改めて感じております。 前菜盛り合わせ（予約時に注文が必要） ↑これが圧巻。これは頼んだ方がイイ。 料理写真4枚目までが前菜盛り合わせ ここからアラカルト 揚げなすのニンニクソース 小籠包 水餃子 台湾屋台唐揚げ 茄子じゃがいもピーマン炒め インゲンと豚挽き肉の山椒炒め 湖南風鳥の唐揚げ甘辛炒め 台湾A菜海老味噌炒め 海老マヨネーズ 白子入り麻婆豆腐 上海蟹入り餡掛け炒飯 杏仁豆腐（希望者のみ）

中国菜MIX＠西荻窪 2025年4月オープン。私のFBFが何人か行っていて評判がいいお店。かなり期待して行ったけど、その期待を上回ってよかった。 8人で予約をし、料理は前菜盛り合わせ（前回投稿）だけ事前注文であとはアラカルト。盛り合わせ以外に17種類も食べていた。これで一人9000円。しかもおいしいと来たもんだから、同じメンバーで3カ月後に予約。（日程調整したらそうなっただけで予約はまだ取れます。） 調理は店主がほぼワンオペ。奥様がサポートとフロア担当の二人体制。そのため提供に少し時間がかかりますが、仲の良いメンバーで行くとお喋りですぐに時間が経つので大丈夫。この日は3時間半、満喫してお会計。 中華料理は修業先が重要だと思うので調べてみたら、苦労してやっと見つけました。「パレスホテル東京」「目黒雅叙園」「浅草ビューホテル」「中国茶房8」。料理に台湾テイストが入っているのは奥様が台湾の方だというのが関係していそう。少しピリ辛なものがいくつか。辛い料理には印が付いているので辛党はそれを頼めばいいでしょう。 同じ日に女子会をしていた人達は1.3万だったそうで、これは間違いなく飲みすぎです（笑）。他の日に行った人は5600円だったそうですがこの人は間違いなく、小食です。(^^; メニューはまだまだあるし、季節によっても変わるらしいので通いたくなります。オススメです！