粤菜R

名古屋市中区東桜のホテルマイステイズ名古屋栄地下の『粤菜R』にてのランチです。ランチB（メインが大海老とふわふわ卵の炒め）と日替わりランチ（烏賊のチリソース）を頂きました。それぞれサラダとスープ（卵スープ）、デザート（杏仁豆腐）が付いています。卵炒めはふわふわ卵に少し甘めの餡がかかっています。チリソースは辛さは控えめでした。女性のお客様が多く賑やかな雰囲気の中美味しく頂きました。 #名古屋市中区東桜 #ホテル地下レストラン #中華料理 #中華ランチ #烏賊チリソース #海老と卵炒め #杏仁豆腐

ホテルマイステイズ名古屋栄の地下１階に オープンした創作広東料理が気になったので ディナーで予約を入れて行ってきました。 店内は高級モダンな落ち着いた雰囲気。 有名な中国料理店で働いてたシェフのお店で こだわりの詰まった広東料理が楽しめます。 今回はディナーのおまかせコースを堪能。 【豪華ディナーコース：11,000円】 ◆トリュフと白湯とフカヒレの春巻き ◆前菜の盛り合わせ ・冬瓜・ニラの焼き餃子・甘エビスパイス揚げ ・ぴーたん煮凝り・トマトの杏露酒・かりもり ◆干し椎茸の蒸しスープ ◆アヒルの塩漬け卵と大海老の炒め ◆黒毛和牛２種の食べ比べ （トモサンカク・マルカワ） ◆青菜と柳松茸 干し鮑ソースがけ ◆ネギと卵の炒飯 ◆杏仁豆腐プリン 胡桃のキャラメル ◇ガーシェリー ◇トワベエオウモン シャルドネ ◇紹興喜酒 陳年 細部までこだわり、素材を生かす洗練された 創作広東料理は優しい味ながら奥深さがあり 一品ごとに唸るほど美味しいです！！！ トリュフと白湯とフカヒレの春巻きも絶品で 黒毛和牛２種の食べ比べは驚くべきスープの 旨味に和牛トモサンカクとマルカワが調和し 最後はレタスとスープで食べるご飯が最高。 シンプルなネギと卵の炒飯も驚くほど絶品で 最後まで感動と喜びのある広東料理でした。 シェフと女性スタッフの接客も気配りがあり 心から楽しい時間が過ごせて大満足です。 ごちそうさまでした。