船橋駅から1分 創作肉料理を楽しめる【船橋 将】さんへ マンションの1室にあり18時と同時に鍵が開き入店 黒基調で大人な隠れ家って感じ、お席はカウンター10席とテーブル席1席、個室もあり 18時半には全席埋まってる人気店です いただいたのはこちら ✔︎将コース ¥11000 ・きのこと柚子のお出汁 カップにお出汁を注いだあと、仕上げに柚子をパラパラと目の前で削ってくれます きのこの旨味と柚子のサッパリさが絶妙です ・将ユッケ 黄金の器に入ってて見た目も豪華 濃厚な黄身と赤身肉の旨味が合わさった一皿 ・将サラダ 自家製ゴマドレッシングととろろ ・将の名物 焼きすきリブロースの上に椎茸と山エノキが乗ってます。 土台には奈良たまごの泡醤油を引いてるみたいです 柔らかいリブロースに肉厚の椎茸とエノキを泡醤油と絡めるとまるで上品なすき焼きのようで、割下が染みてて美味しかった ・極ヒレサンド サクッとしたパンと低温調理された極厚でしっとりした歯切れの良いヒレは極上です ヒレはデミグラスソースに潜らせててこのソースもよかったです ・箸休め 高級ミニトマトのクルミちゃん ・本日の御肉はヒレ 噛めば噛むほど旨味が口の中に広がる柔らかいヒレとサッパリと酸味ある無添加粒マスタードがゆりヒレの旨味をより引き上げてました ・本日の〆 鶏ときのこの炊き込みご飯と鯛の旨味が詰まったお味噌汁 ・甘味はホームランバーでなんだか懐かしいアイス ・お土産はフリスクでサッパリ爽やか コースは2時間制で全体的に流れが良くあっという間に時間が流れてしまいました 特にカウンター席はオープンキッチンになってるので職人さんの手捌きなどをまじかで見れて楽しめます お料理の説明もしてくれるのでわかりやすいしその場にいても楽しみながらお食事出来たことがよかったです ごちそうさまでした♪♪♪
写真と本文をすべて表示
