「塩SOBA」950円 スープ：鶏魚介塩＋鶏油 チャーシュー：豚肩ロース中ぶり薄レア2枚・豚バラ中ぶり炙り巻1枚 トッピング：白ネギ・レッドスプラウト・穂先メンマ 麺：全粒粉平打ちストレートプリツルシコ中細麺 実は別の店に向かおうとナビ頼りで来てみたらコチラを発見。難波のお店を宿題店にしてましたが九条に移転されてたようで方針転換して近くのコインPにクルマを停めて初訪麺。入ってすぐの券売機で白湯とほんの少し迷って出汁感のわかりやすい塩をポチッとしてカウンターに着席。程なく美しいヴィジュアルで着丼。鶏の旨味と魚介（昆布と節）の出汁が旨く調和したスープに鶏油が融合して深みを感じる味わい。食感良い麺に2種のチャーシューもそれぞれ違いのある肉感が楽しめズーっと最後まで美味しく完食しました。若いスタッフの接客も心地よく最高でした。 メニュー制覇めざして再訪します。 「炒飯」＋350円 20250612昼 25'vol.93
写真と本文をすべて表示鶏と魚介の風味が際立つ透明感あふれる一杯と心地よい接客が自慢のラーメン店
澄んだ鶏魚介スープに鶏油が加わった深みのあるラーメンが楽しめるお店。全粒粉の平打ちストレート麺はプリッとした食感で、豚肩ロースと炙り豚バラの2種チャーシューがそれぞれ肉の旨みをしっかりと感じさせます。繊細な塩ラーメンから、ワンタンや炒飯とのセットまで幅広いメニュー構成も魅力。若いスタッフによる丁寧な接客も高評価で、料理だけでなくお店の雰囲気も楽しめます。つい再訪したくなる満足度の高いラーメン店です。
