ラーメン ガッテン 神栖木崎店

神栖二軒目は二郎系の『ラーメンガッテン』さん。今年１月オープンの新店で、元々神栖にあったお店が移転を重ねて、別の場所に復活したそうです。 コンテナを２つ繋げたようなお店。駐車場は店前と脇に少し。7~8台ぐらいしか停められないのでけっこう厳しそう。 券売機で麺量200gの「ラーメン（小）」の食券を購入したら待ち席に。カウンター12席で、４杯づつのロットでの調理のよう。つまり、４人食べ終わらないと先に進まないって事。女性客がいるとちょっと遅れるね。30分ほど待って着席です。 店主さんの仕事が実に丁寧なのに感心します。ここって二郎系だよね？（笑）野菜の山も丁寧に積まれていきます。提供直前にニンニク、アブラマシをコール。野菜は増さなかったので、なだらかな盛りつけのラーメンが登場。 レンゲを滑り込ませて先ずはスープから。スープは非乳化のサラッとしたアッサリ豚骨醤油。豚骨感はそれほど強い訳じゃないけど、ラードのコクに、甘めの醤油ダレ。刻みニンニクのパンチも加わり、非乳化だけど物足りない訳じゃない。バランスの良いなかなか美味しいスープです。 麺は極太ストレート。オーション使用の自家製麺。麺肌にスープが絡んで、ザクザクした歯切れと、モチモチが同居する美味い麺です。麺量200gなのでサクっといけます。 豚は赤身の煮豚。肉は口中でホロっとほどけて、脂が甘い。分厚いのが２個あるので満足度も高い。野菜はモヤシメインだけどキャベ率も高いね。シャキシャキ食感で、スープのアブラが絡むと更に美味い。後半はスープが薄くなってきたので、卓上のカエシを加えて味変。固形物は全て完食です。 総じて… アッサリ食べ易い二郎系ラーメンです。 美味しく完食です。 神栖で唯一の二郎系ラーメンですから、二郎系初心者も多いはず。初心者にも食べ易いし、店主さんの二郎系らしからぬ接客が素晴らしい。これってポイント高いですよ。これから人気が出ると思いますよ。頑張って欲しいですね。