シビカラ担々麺 澤田商店 高槻店

シビカラ担々麺と特製さば醤油。 週末の娘とのラーメンデート。今回は落とした定期券の再発行もあり、電車で高槻市駅へ。 再発行手続きを終えた後、澤田州平氏が手掛ける担々麺専門店へ。日曜日の開店前の時間でしたが、私達が1番客でした。 ◎味玉入り担々麺　　　　1100円 ◎特製さば醤油ラーメン　980円 麻婆丼のセットにするか悩みましたが、中盛(1.5玉)、大盛(2玉)まで無料の為、私は大盛りにしました。娘は野菜抜き(刻み玉葱、もやし、めんま)です。 担々麺は辛さと痺れは4段階で、辛さは3の痺れは2にしました。担々麺にはもやしも入ってせいか、辛さと痺れはそれほど感じなかったので、中盤以降はカウンターにある一味と山椒を追加。 平打ちのややウェーブした麺はもっちりしており、美味しいですね。大盛りにしたせいか、麺のリフトが難しかったです。麺が長いのかな！？ 娘も鯖醤油を気に入り、また来たいと言ってました。 スープを一口頂きましたが、確かに美味しかったです。 担々麺や麻婆推しのお店ですが、鯖醤油も美味しいと思います。 26年122杯目

鯖出汁の担々麺！ 邪道やと思うけど美味いもんは美味い！ しっかり鯖が前面に出てきてて魚介の旨味が強い！担々っぽさは控えめ。シャバスープであっさりしてます。 麺も良かったけど、チャーシューだけもうちょい美味ければ良いんやけどなぁって感じ。