美味い鮨の日本最南端はココです
▼石垣島は鮪。竹富島は海老。近海の様々な沖縄の地魚。沖縄が鮨に向いている立地なのは間違いありません。しかし、どうも鮨のイメージはない…。でも、ココ、北倉さんがその「沖縄で鮨」の魅力を見事に表現してくれました。▼江戸前の技法とよい食材。それを素直に実践してくださっている握りでした。アテとして出てくる刺身、焼き物も美味しく、口代わりとして出てくる冷やしの生沖縄そばも歯切れよい麺の食感が素晴らしいものでした。▼落ち着くL字の木のカウンターだけの小さな店内。所々にセンスを感じる造作があります。▼英語に堪能な店員さんがいるので、インバウンドにも人気ですが、地元のセレブにも人気とか。確かにそこまで安い価格帯ではないですが、これを石垣島で食べられるなら外す手はありません。また必ず伺います。ご馳走様でした！ #ハラクニさんお気に入り
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