FÅ/ment

京都・丹波口にある「花屋FA」に併設された話題の発酵カフェ。 資材置き場として使われていた古い倉庫をリノベーション、外観からは飲食店や花屋とは想像がつかないですね。 扉を開ければ天井の高い開放的な空間が目の前に、天然鞍馬石に陳列された花を見るだけでも心が癒やされます。 ランチは、 自家製の発酵調味料を使った「発酵」をテーマにした、パスタがメインで2200円。 パスタは、自家製玉ねぎ麹とニンニク麹を使用したボロネーゼ。 牛蒡すりながしは、山利商店の白味噌を使い柚子で風味付け。 サラダにはニンニク麹のドレッシングがたっぷり。 ブロッコリーアンチョビソテー、玉ねぎとジャガイモのキッシュ、手羽先、店内で漬けられたぬか漬けと、体が喜ぶ品々のランチです。 8人がけの大テーブル1つ、予約は不可なので開店11時がオススメです。 ご馳走様でした。

丹波口駅から徒歩7分ほどのところにある発酵食カフェ＆レストラン ランチで伺いました 待ち時間なし 二人で約5,000円 選んだのは ◯ランチプレート ・鶏ささみのクリームパスタ 　紅茶(¥300) ・ボロネーゼ 　アイスコーヒー(¥300) 発酵食メインのランチプレート 胃腸に優しくて、食べたあとも体が軽い感じ 味付けも繊細で、素材の旨みがしっかり感じられて、とても美味しかったです 京都に来たら、またぜひ訪れたいお店のひとつになりました #丹波口駅 Name：FÅ/ment The nearest station is #Tambaguchi Amount of money：About ¥5,000/Per 2 people Waiting time：0min Fermented food cafe and restaurant located about a 7-minute walk from Tanbaguchi Station. 9-10 Nakadoji Maedacho, Shimogyo Ward, Kyoto City, Kyoto Prefecture