この日は小滝橋通り沿いに今年１月にオープンした『横浜家系ラーメンみどり』さんに初訪問。 今や飛ぶ鳥を落とす勢いの『はやし田』グループの家系ラーメン専門店。この界隈、ラーメン屋は凄くあるけど家系は無いね。目の付け所が違う（笑） メニューは勿論家系ラーメン。後はトッピングのバリエーション。「つけ麺」もあるね。初訪問だからデフォの「ラーメン」と家系お約束の「ライス」。麺やわ、油多めで注文。合わせて1,050。新宿にしては良心的。 スープはトロリとした濃厚豚骨醤油。カエシはそれほど強く無く、豚骨と鶏油の強さで構成。飲み易いのでレンゲが止まらない。 麺は『菅野製麺』製の、家系っぽい短尺の平打中太麺。柔らかめ指定は文句無し。スープがしっかり絡んで、一体感が素晴らしい。これは美味いね。 チャーシューは大判の薫香肩ロース。ほうれん草はシャッキリ。デフォで海苔４枚は立派。途中ニンニク投入でジャンクに味変。 ライスは青ガッパ付き。豆板醤乗せのスープ浸し海苔で巻いてパクリ。家系にライスは必須です。 総じて… 王道の家系ラーメンでした。 巷に氾濫するなんちゃって家系ラーメンとは違って、スープは店内炊きだし、本家へのリスペクトもしっかり感じます。きっと相当研究したんでしょうね。 通し営業で使い勝手もマル。しかも美味い。頑張って欲しいですね。
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
香り高いジャスミン茶で締める、濃厚スープの新世代家系ラーメン店
新宿西口・小滝橋通り沿いに新しく誕生した家系ラーメン店は、濃厚ながら飲みやすい豚骨スープと、菅野製麺所の中太麺が特徴です。具材は2種のチャーシューや増量された海苔、ほうれん草、味玉などが豪華にトッピングされており、ご飯との相性も抜群です。店内は清潔感があり、丁寧な接客で落ち着いて食事が楽しめます。セルフで用意されたジャスミン茶やルイボスティーも嬉しいサービス。リーズナブルに本格的な横浜家系を味わいたい方におすすめの一軒です。
