【昔懐かしい鍋で作った肉豆腐ランチ】 子供の頃「母ちゃん、今日のおかずは？」と聞くと 「すき焼きだよ」と言われ、ガッカリした覚えがある すき焼きと言われ普通なら喜ぶと思うが、、、 我が家のすき焼きは牛肉ではなく、豚肉だった 父が牛肉が嫌いだったのか？貧乏だったのか？ 牛肉のすき焼きが食べたかった少年だった 母親はすき焼きと言っていたが、 今思えばあれは〝肉豆腐〟だった ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 居酒屋さんがランチ営業をされていた ランチはなんと600円〜 しかも税込！ メニューを見て、即決め ◇肉豆腐定食 800円を注文 メニューには子供の頃によく見た鍋が、そのまま器として提供されるようだ 待つ間に漫画を読む 喫茶店やラーメン屋ならともかく、居酒屋でずらりと並ぶ漫画は珍しい しかも、俺が小学生だった頃に読んだ名作〝釣りキチ三平〟まである 近くにあるなら全巻制覇したい 懐かしさからしっかりと熟読し、ちょうど10ページほど進んだところで到着 早い、早過ぎる 画像の通り、両手アルミ鍋の肉豆腐 他の器に移し替えてないし、ましてや金属鍋なので熱々感がビシビシ 鍋のふちに口をつけてツユを飲もうとすれば、間違いなく唇は火傷するだろう 仕上げに生卵が落とされ、外側の白身は固まっているが、黄身は生状態だったので別の器に一時避難 豚肉、白菜、豆腐 どれもいい感じに煮込まれ旨そう 豆腐は軽く潰してツユの染み込む面を増やして馴染ませ、ツユと一緒にレンゲですくい取り、一旦メシの頂上に置き、メシ、豆腐、ツユを一気に口に流し込む 美味い(๑˃̵ᴗ˂̵) 鍋に具材をぶち込み、調味液と一緒に軽く煮込んだだけの料理だが 嘘偽りなく、、、美味い 特に伝えたわけじゃないが、メシは大盛り！ 肉は白菜とメシと一緒がいい ﾜｼﾜｼ、ｼｬｶｼｬｶ、無言で食う フィニッシュは さっきお取り置きしておいた卵黄をメシの上に乗せ、醤油をひと回し そう！卵かけご飯です ご馳走様
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