JR福島駅から南東にあるお寿司屋さん。 外観はカジュアルな雰囲気ですが､本格的なお寿司を食べさせてくれます。 暖簾には旧店名『天翔』の名前が書かれています。 インバウンド対応の英語メニューもあり､話せるスタッフさんもいらっしゃいます。 カウンターは私たち以外は海外の方々。 日本の想い出に残る1食に､こちらのお店をチョイスされ楽しまれていました。 単品メニューの他に､品数豊富な握りをメインに本日の造りや鮮魚を活かした一品料理を楽しめるコース。 VIPコース￥19,800 極みコース￥12,100 松コース￥9,878 この日は松コースにアワビやトリュフ､フカヒレなど豪華な食材をプラスした特別コースをいただきました。 特に大間のじゃばらとろ､肝がのったカワハギが印象的。 ◯先付け 湯葉豆腐 胡麻豆腐＋湯葉＋生クリーム ◯まぐろの山かけ ◯コハダ巻き ガリの風味と食感が楽しい ◯銀鱈西京焼き ◯にぎり ◽︎モンゴウイカ 仕上げに柚子を散らして。 ◽︎赤身漬け 上には福井の地からし。 ◯茶碗蒸し 貝出汁に生のあおさのあん､お互いの香りが嗅覚をくすぐります。 ◯にぎり ◽︎大間の大トロじゃばらとろ てらもと商店さん ◽︎トリュフとアワビソース 目の前でトリュフを削ってくれます。 ◽︎かわはぎ 肝のせ ◽︎甘海老 ◽︎トロいわし ◽︎あん肝軍艦 濃厚なあん肝とサクッとした天かすの対比が楽しい。 ◽︎伝助穴子 サッと炙って焼き霜に。 ◽︎うなぎ 手巻き。 ◯フカヒレスープ しゃりが入ったリゾット。 味変で5年熟成黒酢をプラスすると､まろやかに。 ◯温いくら 火入れが絶妙な半熟いくら。 ◯にぎり ◽︎ウニ 北海道のウニを手から手へ。 ◯トロたく巻き もりもり無料サービス､素敵なビジュアル。 ◯デザート レアチーズケーキ ◯至 純米原酒 ７号酵母 #寿司福島 #福島寿司 #福島ランチ #福島グルメ #大阪寿司 #大阪ランチ #大阪グルメ
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