【GW後半戦は近場でGo! 日本庭園を眺めながら、豆富と鮨と日本料理！】ここは、大正三年(1914年)に建てられた住友財閥別邸、数寄屋建築の家屋から日本庭園を眺めながら、自家製の豆腐料理の数々、赤酢シャリの本格江戸前鮨、そして、創作和食が愉しめます！ 待合室は大人の女性客でいっぱい、女子会、接待や会食、デートや記念日にもぴったりのお店ですね〜 ◆天寶一 純米酒 華風車(広島/天寶一) 広島福山の地酒は春限定！ 柔らかな酸ながら、後味はキレのある味わいです！ <箱庭ランチ、税込、土日祝3,520円> “九種の箱庭膳、自家製寄せ豆腐と湯葉釜めし“ ■先付け 自慢の寄せ豆腐には岩塩、黒胡麻豆腐には薬味と牡蠣醤油で頂きます！ さすが！豆腐屋！ 大豆のコクと旨み、そして、ひんやり滑らかな食感が抜群ですね〜 ■箱庭膳 9種の料理が彩り鮮やかに盛り付けられています！ ・鮪と重ね湯葉の造り ・和牛の時雨煮と結び白滝 ・伊予鯛の造里 藻塩とライム ・銀鮭の麹竜田揚げと新玉葱甘酢漬け ・金胡麻豆腐 旨出汁 ・初夏野菜の冷やし餡掛け ・和牛のたたき 生粒胡椒 ・小松菜と湯葉のお浸し 出汁ジュレ ・そら豆の豆乳コロッケ 手の込んだ料理の数々は、日本酒の肴になります！ ◆みむろ杉 特別純米(奈良/今西酒造) 途中で追加！ 綺麗な酸に、辛口の酒は食中酒の王道ですね〜 ■御飯 鉄釜の湯気が立ち始めました！ そろそろ食べごろになった湯葉釜めしです！ 湯葉釜めしには、三つ葉をのせて、別皿に用意された銀餡かけて頂きます！ この銀餡がいい仕事してます！ 出汁の香りと優しいとろみで、湯葉釜めしをふんわり包む上品な味わいはめちゃ旨！ですね〜 ■留碗 青さ海苔と巻き麩の味噌汁は、磯の香りに柔らかな麩の相性抜群です！ このランチの献立は毎月替わるようなので、リピート客にも嬉しいですね〜 <江戸前鮨ランチ 税込、土日祝3,080円> 妻の注文！ 先付けは同じ“寄せ豆腐と黒胡麻豆腐です！ ■揚げ物 揚げたそら豆をのせた豆乳コロッケは衣はサクサク、中身はクルーミーで、ヘルシーな揚げ物です！ ■湯豆腐 予めセットされた鉄鍋には、豆水湯葉とうふの小鍋仕立て！ 湯葉が上に、下には濃厚で滑らかな豆腐、豆乳を出汁で割った”豆水“の上品な味わいが決め手ですね〜 ■江戸前鮨 五巻 赤シャリの本格江戸前握りは、赤身の鮪、車海老、カンパチ、桜鯛とコウイカで、ボリューム的にも丁度いい感じですね〜 ■留碗 〆は、大阪の老舗の味噌屋「大源味噌」の濃厚な旨みの赤だしです！ 個室でゆったり、のんびりと頂けるのも嬉しいです！ ご馳走様でした！ この日の目的は、天王寺”てんしばフリューリングスフェスト(オクトバーフェストの春バージョン)“で、11年間駐在していた久しぶりのドイツ雰囲気の中、ミュンヘンのビールを堪能しました！ #大正三年(1914年)に建てられた住友財閥別邸 #美しい日本庭園を眺めながら #豆腐と江戸前鮨と日本料理 #箱庭ランチが人気 #豆ふ屋やすまる #2026GW #リピート決定 #ご馳走様でした #大阪メシ #私が応援したいお店
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