おうどん たか乃

JR六甲道駅から南口、ウェルブ六甲3番街2番館1階にあるおうどん屋さん。 店内で手打ちしていて､入口に製麺所があります。 元祖宮武うどんの特徴を引き継いだ独自の麺。 ⚪︎南高梅おろしうどん￥1,100 ねじれとちぢれがあって､それぞれ麺の太さが違う。 噛み応えのあるおうどん。 南高梅と大根おろしでさっぱり。 香りがして豊かな鰹と昆布のおだし。 #たか乃 #六甲道うどん #六甲道ランチ #六甲道グルメ

JR六甲道駅の南にできた讃岐うどんの店 　11月下旬に、JR六甲道駅の南に讃岐うどんの店が誕生した。高松の名店「宮武うどん」で修業したとのこと。この近辺はうどん店は結構あるのだが、讃岐うどんの店は少なかったなぁ。特徴がある店は、生き残る確率が高いと思う。最初は満員で行列もできているだろうが、開店から2週間以上経っているので、そろそろ落ち着くころだろう。今日は午後から出勤なので、昼ご飯にうどんを食べて行くことにしよう。 　もう少し早く行くつもりだったが、出発が遅くなってしまった。11時57分ごろ到着、店の外には行列は無し。今日は風が強く、外観を撮るのに時間を要してしまった。恐る恐る中へ入ってみると、ラッキーなことに、カウンター席が2つ空いていた！片方の席に案内され着席、まずメニューを拝見。11月30日までオープン価格でちょっと安くなっていたが、12月に入って通常価格に。100円ぐらいアップしているかなぁ。「豚天うどん定食」（1000円）の、白ご飯を炊き込みご飯にアップグレードしてもらい、150円増し。麺とダシの温度を選べるので、今日は風が強く寒いからあつあつで。鶏天はよく食べるが、豚天は珍しいね。その後すぐに何人か客が来て、外で待たされる羽目になっている。 　10分ほどして、定食が着盆。第一印象は少なっっ！麺は大盛りがマスト、炊き込みご飯も大盛りにしないとね。まぁ、今日のところは仕方がない。まずはうどんのダシを一口、味は良いんだけど少し薄い気がする。麺は讃岐うどんということもあり、コシがやや強め。ツルツル、モチモチで喉越しが良い麺。手打ち・手切りなので、ねじれとちぢれが感じられる。さすが有名店で修業しただけのことはある。炊き込みご飯は上品な味、ただ量が…。うどんにおける豚天は初めてだが、ジューシーで悪くはない。店の人から「辛子醤油で食べるのが定番」と言われ、試してみたら美味しかった。うどんのツユに浸けても良いしね。 　味や雰囲気、BGM、オペレーションなど、全体としては悪くない。ただ量が少ないので、割高感を少し感じてしまう。器も高級そうだし、細部へのこだわりも感じる。この辺りは入れ替わりが激しいので、長続きしてもらいたいものだ。