【前日までの要予約 南の島豚しゃぶしゃぶコース(3500円)！】 2025年1月訪問 予約時間の18時に入店。 先客2名様。 にこやかな大将と女性スタッフさん2名でのお出迎え。 予約席の札が立てられた広めの席にご案内。 今日は、南の島豚の入荷がなく、茶美豚になるとのことで、その代わりにサービスをしてくれはりました。 正月明けで、生産者さんもまだお休みしてるやろうから、しょうがないよね。 では、トリビーで乾杯からのしゃぶしゃぶスタート！ この日は、新年早々ということで、ふるまい酒のサービスもあり。 先ずはしゃぶしゃぶの前に、しらすおろし。 しゃぶしゃぶに含まれているとのこと。 和歌山県の増富商店のしらすで、やわらかで風味よし。 そして、しゃぶしゃぶ登場！ おー！めっちゃ、お肉キレイ！ お肉は、バラとロース。 本日は南の島豚ではなかったので、ロース部位を別途サービス。 野菜は、沢山の水菜と細切りのネギ。 食べ方は軽くしゃぶしゃぶして、野菜を巻いて食べる方式。 では、しゃぶしゃぶしていただきまーす！ おー！美味しい！ しっかりと出汁の効いた上品醤油ダシスープがと豚肉との相性が最高！ そして、ネギのシャキシャキ感がたまらん！ これ、いくらでも食べれる系のやつ。 茶美豚ですが、バラとロース、それぞれのよさがあって、どっちも美味しいです。 ダシスープの味がしっかりしてるので、何もつけなくてもいいですが、濃厚やけど食べやすい自家製ごまだれもまたよし。 しゃぶしゃぶを食べていると、コースの1口とんかつが登場。 これが、なんか小憎い美味しさ。 しゃぶしゃぶしながら、うまいとんかつが1口だけの趣がたまらんよ。 お次は、サービスの海老フライ。 たっぷりタルタルの見た目がいいね。 粗めの衣の心地よいサクサク感とプリリン食感の海老がいいコントラスト。 たっぷりとしゃぶしゃぶを満喫したら、〆のとんかつ茶漬け！ いい感じ火の通り具合の角切りとんかつが乗ってます。 豚肉と野菜のうまみが、たっぷりとでたダシスープをかけると、もう、たまらんよ！ デザートは、いちごでさっぱり。 茶美豚でこの美味しさやったら、南の島豚の時は、どんな感じの美味しさになるのだろう。 次回は、南の島豚でしゃぶしゃぶ出来ることを楽しみにして... ごちそうさまでした。
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