季節の魚介と上品な味わいを堪能できる、白木造りの洗練された寿司空間
熊本・下通にある白木造りのおしゃれな寿司店は、カウンターに加え個室も用意された落ち着いた雰囲気。金沢で修業を積んだ大将が仕立てる江戸前寿司は、旬の魚介を使用した握りや刺身、焼き物などが並び、どの料理も素材本来の美味しさが際立ちます。お米の質や丁寧なお出汁、ウニや蟹など豪華なネタが楽しめるだけでなく、蟹の茶碗蒸しやフルーツのデザートまで細部にこだわりを感じさせます。気さくな大将との会話も心地よく、日本酒とも相性抜群。ゆっくりと贅沢な時間が過ごせるのも魅力です。
オススメ度：100%
今夜のご飯 まだ2日まえに来たけど 美味しくてまた来ました。 良いお寿司は最高です。 #寿司奏 #寿司ディナー #新鮮な魚
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今日のお昼 はじめていきました。 品位があって素敵な所てました。 お米がうまい。 #すし奏 #昼寿司 #米がおいしい #ゆっくり食べれる
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熊本遠征 江戸前の美味しいお寿司屋さんができたということで、観光を兼ねて熊本遠征に出かけました。お店の場所は下通にあり、とてもわかりやすい場所です。エレベーターで２階まで上がり右側にあります。 店内に入ると白木造りでとてもおしゃれなお店です。カウンターだけでなく、個室もいくつか用意されています。 まずはビールをいただき、冬瓜のすり流しをいただきます。夏らしいすり流しで、お出汁の美味しさが際立ちます。それから前菜の盛り合わせです。鰻や蟹、一口サイズですがとても上品な味でした。 刺身はイサキの炙りです。脂がのっていて、まさに旬の魚ですね。そしてお寿司をいただくところで日本酒が登場します。こういう高級店に行くと、大吟醸で少々お高いお酒が多いのですが、純米酒で美味しいお酒があるということで、おすすめのぬる燗でいただくことにしました。 寿司は本マグロの中トロ、スズキ、ホタテです。当たり前ですが、ネタがとても美味しいですね。続いて出てきたのがトロたくの巻物です。いくらがたっぷりとのっていて、とても豪華です。そして焼き物は鰆の黒七味醤油焼きです。初めて食べましたが、とても美味しかったです。日本酒にもよく合います。 次に、イカ、アジ、海老と蟹の握りが登場です。特に海老と蟹の握りがとても美味しかったです。箸休めにウニそうめんをいただいたあと、最後の握りがやってきます。本マグロの大トロ、ウニ、アナゴです。アナゴは対馬産ということで、とても美味しかったです。 蟹の茶碗蒸しが出て、締めのかんぴょう巻きと玉子です。さすが江戸前ですね。赤だしの後に梨のコンポートでコースは終了です。私は基本的に果物に火を通したものは食べないのですが、このコンポートはとても美味しかったです。 大将はとても気さくな方で、会話が弾みながら食事を楽しむことができました。大将は金沢で寿司の修行をされたそうで、いろいろ金沢のことも教えていただきました。 おまかせ握り上コース 16,500円 ごちそうさまでした。 #熊本 #寿司 #江戸前寿司 #グルメ #食べ歩き #グルメ旅 #熊本グルメ #熊本旅行 #高級寿司 #日本酒 #和食 #おまかせコース #食事記録 #美味しい #食べログ #グルメレポート #美食 #食べスタグラム #食べスタ #熊本観光 #寿司好き
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| 店名 | 熊本 京都 鮨まつもと（旧店名 すし奏） くまもと きょうと すしまつもと |
|---|---|
| TEL | 096-276-6460 |
| ジャンル | 寿司 |
| 予算 |  ディナー：〜20,000円 ランチ：- |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 熊本市電２系統 ／ 花畑町（旧：熊本城前）駅 徒歩4分（300m） 熊本市電２系統 ／ 辛島町駅 徒歩5分（330m） 熊本市電２系統 ／ 熊本城・市役所前（旧：市役所前）駅 徒歩5分（380m） |
