ゆるり

この日は水戸の隣の城里町までやってきました。城里町初めて来ました。すげ〜田舎（笑） お目当ては新店の『ゆるり』さん。場所は古い飲食店が連なる一角だけど、解りづらくて一度通り過ぎちゃいました（笑）周りの店は古いけど、この店だけ綺麗で新築っぽいですね。 店前の大看板には「無添加」、「名古屋コーチン」、「自家製麺」のワード。期待するなって方が無理でしょ（笑） 綺麗な店内には地元のお年寄りがたくさん入ってますね。年配の店主さんと奥様の二人体制。店主さん、ラーメンは独学だそうですが、料理人としての経験は凄そうですね。 メニューは名古屋コーチン100%の白湯と清湯。味噌と担々麺もあります。スープは高価な名古屋コーチンだけを使ってるようです。逆に名古屋コーチンだけのスープって珍しいですよね。 サイドメニューも充実。そしておつまみメニュー。カウンターには焼酎がズラリ。夜は居酒屋っぽいになるのかな？一番上の「白湯しお」を注文。 スープはサラッとした白湯の塩。名古屋コーチン由来の旨味が濃厚。でも後味はスッキリです。他の鶏は一切使っていなくて無化調。高価な名古屋コーチンをふんだんに使ってるのが良く解ります。塩味もジャスト。このスープ文句無しで美味いですね。 麺は多加水細ストレートの自家製麺。店内の一角にブランド小麦の袋が積んである。ツルっとした食感で、喉越しの良い美味い麺。濃厚スープとの相性も良いですね。拘りの自家製麺ですね。 丼からはみ出した肩ロースチャーシューが柔らかくて秀逸な完成度。その他、メンマ、海苔、ネギとベーシックな構成。 総じて… 拘りの自家製麺と、名古屋コーチンスープの塩ラーメンです。 失礼ながら、こんな辺鄙な場所でこれだけの一杯が食べられるとは思いもよらなかった。こんな場所まで来たけど、正直ナメてました。 店主さんの料理人としての腕前が凄いですね。 本来ならもっと話題になっても良いと思いますけどね。なかなか訪問し辛い場所だとは思いますが、今年必食の一杯だと思いますよ。オススメです！