【比内地鶏専門店の極旨白湯ラーメン】 <お店の立地や歴史> ・2024年6月17日オープン ・本家あべや八重洲で研鑽 を積まれた店主 ・朝～昼はラーメン店 ・夜はソリレス営業 <店内雰囲気、利用シーン> ・テーブル席とカウンター7席 ・すごく洒落た和モダンな店内 ・ランチとディナーの二毛作営業に変更 <オーダーメニュー> ・白SOBA 1,000円 ・比内地鶏ミニ親子丼 1,000円 <感想> 健康診断で朝ごはん抜だったので早めのランチに寄ってみました。 お店に入ったら中島さんが事務仕事してて,,, 「あれ？ラーメン作る人いないんですか？」と聞いたら、「僕が作りますよ！」ですって。 実は他の人が間借りしてラーメン店をオープンしたと勘違いしてので…ソリレスの中島さんが比内地鶏の白湯ラーメン店も開業したということでしたら納得ですね。 ラーメンメニューは１種類。 (朝SOBAは麺量100gチャーシュー1枚,玉子なし) ここの親子丼も大好きなのでミニ丼も追加です。 ラーメンはこだわりのスープというだけあって、比内地鶏のガラだけで炊きあげたスープは旨みが凝縮されていて凄くクリーミーで且つ全く雑味がない感じですよ。 よく食べる白湯ラーメンとは違う印象で凄く上品で美味しいです。 麺は平打ちのちょっと太めのストレート麺でのど越しの良いツルっとした食感です。 チャーシューは低温調理されたむねとももの二種。もも肉は皮目をあぶっていて味と食感の違いも楽しめます。 親子丼は言うことなしで相変わらずの旨さです。比内地鶏の香ばしさと弾力は最高です！ いや…旨すぎですねこれは。 <コスパについて> 1,000円前後 <訪問日時> 2024年6月21日(金) 11:30 #秋田市南通エリア #秋田ランチ #秋田モーニング #秋田ラーメン
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