コマツ堂

【2026年5月訪問③】 大井町駅西口の品川区役所正面にあるイタリアンに17ヶ月ぶりに訪問。 料理は前菜5品が固定でパスタやメインは前菜を食べ終えてから追加でオーダーする個性的なスタイル、日曜はアラカルトオンリーで14:00～20:00の通し営業、その他の日も突発でアラカルト営業あり。 前菜はあえて食材のみ記載していて調理法はお楽しみとのこと、パスタはハーフ対応可能だったので2品オーダーし、訪問日の内容は以下。 ちなみにワインとイタリア料理のお店なのでノンアル客はNG。 ---------- 静岡産釜揚げシラス カンパーニュ 大分 関アジ イタリア産ういきょう オレンジ 北海道 ホワイトアスパラ 卵 グアンチャーレ 石川産筍 兵庫産ホタルイカ 長崎産黄ハタ 地蛤 岩手産真ダコのプッタネスカ リングイネ 白海老と春の豆のルッコラペースト トロフィエ ---------- 気温が上がってきたので1杯目は日本初上陸のイタリア正当派ビールCASTELLO LAGER、ホップ軽めでキリッと飲みやすく注意しないと2,3口で飲み干してしまいそう。 料理はブルスケッタからスタート、ガリガリに焼いたカンパーニュにレモンを絞ってからいただくと、たっぷりのシラスにマグロカラスミの磯な塩味が広がり、オリーブオイルの重みをレモンとトマトの酸味で中和して華やかな香りが残り実に美味、ブルスケッタをいただくとコマツ堂に来たなという気分になる。 2皿目はサラダ仕立。 まずはディルの爽やかなハーブ香、鯵は肉厚で脂も程よい。 全てを一緒に食べるとリコッタチーズのクリーミーな甘味・ブラッドオレンジの酸味・ういきょうのシャキシャキ食感と軽い薬味な辛味が加わり見事な味覚バランス、やはりシェフの味覚は確かだなと再認識。 ホワイトアスパラはグリルして瑞々しい甘味があり、グアンチャーレで動物な旨味と塩味を付与、卵は軽く酸味を効かせたソースに粒胡椒でカルボナーラな印象、卵自体もホワイトアスパラと鉄板の相性でこれまた美味。 合わせたワインはシャルドネ、樽を効かせて強めな料理にも合うし、トロピカルな酸味がソースの酸味と寄り添う。 続いてはフリット。 筍は独特なシャキシャキ感と口内に広がる香りが日本人のDNAに刺さるし、ホタルイカは加熱で旨味が凝縮してチーズの旨味も付与、散らした木の芽の香りも爽やかでやや和に寄った一皿。 5皿目はブイヤベース風。 ハタは皮はパリッとポワレして身はむちっとマッチョ、ソースはハタの骨から取った出汁なので親和性は高いしトマトな酸味も感じる、最後だからか塩を効かせてメイン料理感を演出して満足度高いしワインを呼ぶ味わい。 オレンジはパイナップルからのミネラル感。 パスタはハーフにしていただき2皿注文。 最初のプッタネスカはアンチョビオリーブケッパーの定番なレシピ、ピリ辛で真ダコの旨味も感じてシンプルに旨い。 トロフィエはバジルの代わりにルッコラを使用。 シャキシャキとした野菜の食感と春の軽い苦味が心地よく、素焼きした白海老は甘味を主張、豆の滋味に軽いにんにくも感じる豊かな味覚で食べてて楽しい。 ワインはオレンジ寄りの白、アプリコットな酸味が皿に新たな味覚を追加、ワインの有無でパスタの印象が変わる。 夏のスルメイカのパスタが自信作らしいので次回は夏に訪問で確定、20時開始だと他客の料理があらかた出揃ってるので皿出しは早めですね、近隣の方なら遅い時間に予約するのもアリだと思います。 6名から貸切可能なので、今度予約してみよーかな？ #イタリアン #パスタ #ワイン #大井町 #下神明

2回目の訪問。 どれも美味しいけど、 今回は蓮根と金目鯛のお料理が良かった！ 他のお客さんとも楽しく会話もでき、 とても素敵な夜でした！

【大井町(下神明)】7席だけのオシャレなカウンターイタリアン。前菜5品のコースにお腹の具合でパスタやメインを追加していくスタイル。 前菜といっても1品1品しっかり出てくるのでなかなかのボリュームです！ 2025年1月訪問時はコースが3900円と破格！2月より値上がりして4500円になるようですが、それでも安い。 コースのメニューは旬なものを使っているので早いと2週間程度、最長でも1ヶ月で変わるようなので毎月行っても楽しめると思う。 ・ブルスケッタ 茹でた菜の花をたっぷりひいてストラッチャテッラチーズにアンチョビがのったもの。これ絶品です。 ・クスクス(サフランでたいた)サラダ風 小肌、ルッコラ、ほうれん草など野菜たっぷりで彩りも良い ・ヤリイカの網焼き カブはオーブンでしっかりと焼いて、ローズマリーを使ったソース ・ミネストローネ ハモンセラーノ、根菜たっぷり入ってうまみたっぷり。温玉を崩しながら食べる。 ・甘ダイ　うろこ焼き　菊芋と新玉のピュレ パリパリで焼き方完璧。美味しすぎる ・(追加)サルシッチャとラディッキオのリングイネ ラディッキオのほろ苦さとサルシッチャが絶妙。ハーフサイズですが、結構多め。 ワインは、お料理に合わせて泡→白→ロゼ→白と4杯飲んで、コース＋パスタでトータル9500円。 一斉スタートではなくワンオペでやっているので、タイミングによっては少し提供まで時間かかったり、提供順番変わることもあるようですが、店主のお人柄も良く、全然気になることもなく素敵な時間が過ごせました。 日曜日のみアラカルト営業しているようです。 6名以上で貸切可。 とても良かったので再訪決定！定期的に行きたい。 2025.1.25

品川区役所の目の前にあるワンオペのイタリアン 平日は必ず前菜を頂く必要があるが、日曜日はアラカルトで頼める。 日曜日がお勧めでカウンターのみの店だから、2人位で行くのがよい 。 メニューは一見するとそこそこするけど、基本的には2人分位の量はあり、分けて出してくれる。 ワインはボトルで7,000円前後の価格帯

妻が知人に聞いたお店で、普段はコースだけど日曜はアラカルトということで初訪問しました。 店内は7席のL字カウンターで、シェフが1人で切り盛りしている。アラカルトメニューを見ているとシェフが良いカツオが入荷したということで、まずはカツオのタタキを注文。ワインは好みを伝えると候補を挙げてくれて選ぶというスタイルでいただきました。ワインは簡単な説明が書かれた手書きメモがボトルに下げてありました。 以下の料理をいただきましたが、どれも美味しかったです。 ・勝浦産カツオのタタキ 焼水茄子とサルデッラ ・青森産ヤリイカのグリルと初夏の豆(そら豆、インゲン、スナックエンドウ)のバターソテー ・ズワイガニと花わさびのペペロンチーノ ・イカ墨のリングイネ ・鹿児島産黒毛和牛 内モモのステーキ ワインは、妻は泡×1、赤×1を、私はオレンジ×1、白×1.5(シャルドネの残りが少なく0.5、同じ蔵のソーヴィニヨンがあるということで追加)、赤×2(1杯は妻と同じ)。 途中から他のお客さんが帰って我々だけになったこともあり、シェフと色々と話をすることができて料理だけでなく会話も楽しむことができた夜でした。