パンジャビ バル

マトンビリヤニ。サラダ、カレー、ライタ、ドリンクついてます。カレーはダルです。ビリヤニ美味しいです。パキスタンのカレーもあったから次回はパキスタンのカレーかな。

月曜日のランチで訪問しました。 武蔵小杉で美味しいビリヤニとパキスタン料理に出会える「Punjabi Dhaba（パンジャビ ダバ）」。 12時半過ぎに到着したところ、満席だったのでこちらの姉妹店へ誘導されました。 「Punjabi Dhaba」の姉妹店としてその隣にオープンしたのは「Punjabi Bar（パンジャビ バル）」。 やはり同じく南インド・パキスタン料理です。 ほぼ同じメニューを頂けるとのこと。 ２店舗同時運営とは人気店なのですね。 こちらの店舗は食料品店の奥にあるので、知らないとちょっと入りにくいでしょう。 「南インドのミールス」メニューから選んだのは人気の「ビリヤニ・ターリー」。 ランチ時ですと「サラダ」「カレー」「ドリンク」がセットになっていてお得。 ビリヤニは３種類の中から「マトンビリヤニ」を選び、カレーは９種類の中から「バターチキンカレー」を選びました。 マイルドな「バターチキンカレー」としたのはビリヤニがスパイシーではないかと考えたからです。 「サラダ」はボリュームがあって嬉しいです。 スパイスが入ったサウザンアイランドドレッシングのかかった「サラダ」を食べながらビリヤニを待ちます。 ビリヤニが到着です。 「Punjabi Dhaba」で名物メニューのインドの炊き込みご飯であるビリヤニ。 その色合いがよく、これはテンションが上がります。 様々な香辛料を使った複雑ですが豊かな香りの高さが第一印象。 バスマティ米の味付け加減も素晴らしく、これは美味しいです。 その食感はふっくらしつつもパラパラとしていて、お見事です。 辛さは抑えめでややピリ辛程度ですが香りもよく、きちんと本格的に炊き込んでます。 これはアタリのビリヤニですね。 まろやかで優しく、刺々しさはない。 個人的にはもう少し辛さがあってもいいのではないかと思いました。 安定感がバツグンでバランスのよい、優等生タイプのビリヤニです、 大盛りは無料。 大盛にしてもよかったかなというボリュームでした。 マトンは骨ばかり。。 「ライタ」と「カレー」があるので、味変しながら頂きます。 ヨーグルトソースの「ライタ」をかけながら頂くのが本場の食べ方。 こちらの「ライタ」はクセがなく大人しいタイプ。 また「カレー」の方は、ビリヤニ自体に辛さがないので、「バターチキンカレー」ではなく、もっとスパイシーなタイプにしておくべきでした。 さらに卓上の「自家製ミントソース」も加えながら。 爽やかな香りの「自家製ミントソース」です。 ちなみに後からサービスと思われる、やはり南インド料理の「サブジ」が供されました。 じゃがいものインド風炒め煮です。 なんて素晴らしいサービスと思いきや、これもセットの一部でした。 スパイスの香りと鮮やかな色で、いつものじゃがいもがワンランクアップ。 生姜がアクセント。 「ドリンク」は定番の「マンゴラッシー」としました。 以上、大変満足なビリヤニランチでした。 あえて苦言を呈するならば、最初に供される水は美味しくありませんでした。。