牛骨ラーメン だいざん

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n.Komura

• 広い駐車場
• 注文してから調理
• 駐車場あり
• カウンター席あり

【産直市場内のラーメン店】 Retty初掲載店並びにHuaweiP30Liteにて撮影。 鳥取県は大山のお膝元米子市、境港鮮魚仲買直売店「新鮮市場」内にあるラーメン店。 以前は産直の野菜のお店が入っていたのだが撤退してしまい、その後に入った形。 同じ市場内には海鮮丼の人気店「山芳亭」があったりする。 食券機で券を購入して店員に渡す流れ。 メニューを見てみるとオーソドックス？な牛骨ラーメン(塩？)から始まって、牛骨の醤油、牛骨と味噌を合わせた味噌ラーメン等があったりする。 牛骨ラーメンは豚骨に比べるとあっさりしてるというイメージが強くて。 あっさりも悪くないのだろうけど、今回は牛骨みそラーメン(900円)をチョイス。 卓上に運ばれてきたラーメンを見てみると、もやし、白ねぎ、コーンとチャーシュー。 なんだろう。見た目のインパクトの時点でガツン！と来ない。 麺は中太の縮れ。 縮れ麺にすることによって麺とスープを絡みやすくしてると思われる。 ...のだけど。 う〜ん。 今まで「牛骨ラーメン」をウリにした店舗でいくつか食べてきたけど、ぶっちゃけどの店も提供する牛骨〜で「これは！」という店に出会ったことがないのも事実なわけで。 唯一、徳島の「牛骨らぁめん牛若」で出してくれた牛骨〜は「あ、美味いな」と、思ったくらい。 なんで山陰じゃなくて徳島なんだよというところもあるけど。 この店も既存の牛骨〜と一緒。 このご時世、燃料の高騰化やそもそもの材料費によってラーメン自体の値段が高くなってるのは理解するのだけど、見た目の貧相さから始まって、スープ単体ではそれなりの旨さがあるのに、麺と合わさった時の全体的なコクが感じられなく、1000円弱出してまた食べるかというと疑問。 美味いか美味くないかの二者択一で言うのであれば美味い。 けど、「美味しいなあ、また来ようかな」と思わせるだけのパンチがないと思う。 #広い駐車場 #注文してから調理 #駐車場あり #カウンター席あり