dough-ist

笹塚の新店舗。ドウイストという店名、ドウは生地という意味。麹町の名店を経て開店、まさに湯種の魔術師と言われている。小麦粉に熱湯を混ぜたものである、湯種がパンをもっちりさせてくれる。ここのフラッグシップであるドウイストいうパンには驚かされた。外はカリカリなのに中はもちもちを通り過ぎて水分をかなり感じる新食感。もう一度行って他も色々買ってみたい。

これは並ぶわ！という納得の美味さ。 #もっちもちすぎる #近くに来たら絶対また来たくなる #平日オープン直後ならそんなに並ばないけど #休日の行列はすごい #でもまぁパン屋なので回転は早そう #とにかく美味

催事で購入して以来お気に入り。人生でさほどない、忘れられないパン。わりとほとんどのパンが冷凍可能と伺ったので多めに買い込み。

塩パン、ドーナツ、メロンパンを食べました！ パン生地がもっちもちでおいしすぎます！ ぜひいってほしい！私もまたすぐ行きたいです！

ここ最近で一番衝撃を受けたパン。柔らかいだけじゃない、独特の食感も最高だけど、味付けも一捻り効いてるものが多くて嬉しい。駅から少し歩くけど、そんなの全然気にならないレベル。リピート確定。