蕎麦粉十割に対して、つなぎ一割未満だそうです。 それで店名が「外一」ね。なるほど。 お店一押しの「ぶっかけ蕎麦たぬきときつねと温泉卵」をいただきました。大きな油揚、天かす、たっぷり刻み板海苔とネギ、温泉卵、と具沢山で見るからに美味しそう。温泉卵を広げる前に蕎麦をまず味見したい。細打ちでコシが強い!風味の強さは卵を絡めても隠されない!美味いねー。冷やしが良く合う蕎麦ですね! 甘く煮付けた大きな油揚、これ大好きです! 食べ終わる頃に、お願いしなくても蕎麦湯を出してくれます。目配りが効いてます。 通いたいけどデイリーランチにはちょいと高価なんだよなあ。悩。
写真と本文をすべて表示石臼挽きの香り高い細打ち蕎麦と具沢山ぶっかけ蕎麦が楽しめる、落ち着いた穴場











