蕎麦粉十割に対して、つなぎ一割未満だそうです。 それで店名が「外一」ね。なるほど。 お店一押しの「ぶっかけ蕎麦たぬきときつねと温泉卵」をいただきました。大きな油揚、天かす、たっぷり刻み板海苔とネギ、温泉卵、と具沢山で見るからに美味しそう。温泉卵を広げる前に蕎麦をまず味見したい。細打ちでコシが強い！風味の強さは卵を絡めても隠されない！美味いねー。冷やしが良く合う蕎麦ですね！ 甘く煮付けた大きな油揚、これ大好きです！ 食べ終わる頃に、お願いしなくても蕎麦湯を出してくれます。目配りが効いてます。 通いたいけどデイリーランチにはちょいと高価なんだよなあ。悩。
石臼挽きの香り高い細打ち蕎麦と具沢山ぶっかけ蕎麦が楽しめる、落ち着いた穴場
オフィスビル内にあり、夜はゆったりと食事ができるそば屋。蕎麦は蕎麦粉十割に対してつなぎが一割未満という、こだわりの細打ちでコシが強く、石臼挽きならではの香りと風味が広がります。数量限定の牛しぐれとろろ蕎麦や、ぶっかけ蕎麦たぬきときつねと温泉卵など、豊富なトッピングや具材で食べ応えも十分。温泉卵や大きな油揚げ、天かす、刻み海苔などがたっぷりで、蕎麦本来の味わいを活かしつつ楽しめます。蕎麦湯のタイミングやサービスも細やかで、落ち着いたひとときを過ごせます。価格はやや高めですが、蕎麦の味をじっくり堪能したい方におすすめです。
