炭の香りと絶妙な火入れが光る、大人の焼き鳥＆一品ダイニング
神戸市垂水区舞子台、駅から少し離れた静かな場所にある焼き鳥店。落ち着きのある木目調とコンクリートの店内は清潔感と開放感があり、赤提灯に照らされた外観も印象的です。丁寧に仕上げられる焼き鳥は、せせりやぼんじり、つくね、ハートなど部位ごとに食感や火入れにこだわりが感じられ、炭の香ばしさが食欲をそそります。一品料理も充実していて、いぶりがっこの食感が楽しいポテトサラダやジューシーな近江鴨の炙り刺しなど、手間を惜しまない味わい。焼きおにぎりや女将さんの自家製ティラミスなど、食事の締めやデザートも抜かりなし。料理や空間、接客の柔らかさまで、ゆったりと大人の時間を過ごせるお店です。提供はゆっくりめですが、その分一品一品の丁寧な仕事ぶりが感じられます。