ふくやラーメン工房に行きました。 厨房を見るといつもの女性スタッフの方は不在。 しかし、手際の良い男性が作っておられ、 ひと安心。 元（はじめ）ラーメン、ハリガネでオーダー。 暫くして着丼。 まず、麺をズルズル。 しっかりとハリガネ麺。 スープも熱々、OK。 ガーリッククラッシャーで搾り、 ごま、胡椒を急いでふりかけます。 そして完食まで一直線。 スープは濃いので全ては飲めず、 ごちそうさまでした。 今どき、700円で素晴らしい。 入り口の大鍋では、豚の頭骨が炊かれ、 男性が直接味見と、塩見計か、濃度計で 計られている。 これならブレはないな！と安心しました。
カウンター席あり
禁煙
PayPay決済可
ランチ営業あり
濃厚豚骨スープと極細麺がクセになる、行列のできるラーメン店
店内はいつも満席で、行列もできる活気あふれるラーメン店。じっくり煮込んだコクと深みのある濃厚な豚骨スープと、喉越しが良い極細ストレート麺が絶妙にマッチします。麺の硬さや量も細かく選べ、好みに合わせて楽しめます。テーブルには紅生姜や辛子高菜、ニンニクなどが並び、途中で味変もできるのが魅力。チャーシューや海苔、ネギ、シナチクもしっかりトッピングされており、ボリューム満点です。手頃な価格も嬉しく、ラーメン好きにはたまらない一軒です。
