熊本 鮨 銀座ふくじゅ

• 熊本グルメ
• 熊本寿司
• 鮨銀座ふくじゅ
• 銀座ふくじゅ
• 寿司
• 鮨
• 鮨ディナー
• 寿司好きな人と繋がりたい
• 寿司スタグラム
• 寿司巡り
• 食べログ
• グルメ日記
• グルメ旅
• 食べ歩き
• 食レポ
• グルメ好きな人と繋がりたい
• 熊本ディナー
• 熊本観光
• 熊本旅行
• 和食
• 日本料理
• 大人の外食
• ごちそうさまでした
• 美味しかった
• カウンター寿司
• 旬の味
• 贅沢時間
• 日本酒と寿司
• 松茸
• カボチャ豆腐

最高のおもてなし 美味しいお寿司をいただきに、鯉は熊本へと進出です。 18時にお店へ到着し、カウンター席へ案内されます。まずはビールで乾杯。 前菜は、カボチャ豆腐、糸もずくの白和え、茄子の田楽。 どれも上品な味わいで、とても美味しい。特に茄子の田楽は、熊本らしさを感じる一品です。 続いて、レンコンのしんじょうと松茸のお吸い物。 香り高い松茸に、熊本名産のレンコンがよく合います。どちらも旬の味覚ですね。 続いて握りが３貫。中トロ、メジナ、縞鰺。 脂がしっかりのって絶品。メジナは九州では「クロ」の愛称で親しまれている魚です。 ビールを飲み終え、ここからは日本酒をぬる燗で。 次に登場したのはキャビア缶。まずはそのまま、続いて赤酢の酢飯にのせていただきます。 塩味控えめのキャビアは酢飯と相性抜群で、非常に贅沢な味わいでした。 お造りはハガツオのたたきをポン酢で。こちらも脂がのっていて美味。 ここから寿司が再スタート。 赤身漬けマグロ、ホタテ、赤海老。 漬けマグロは絶妙な漬け加減で、旨味を最大限に引き出していました。 赤海老は甘みがあり、身はプリプリ。ホタテも貝の甘さが際立ちます。 日本酒をもう一杯追加し、鰤の照り焼きを。甘さ控えめで、日本酒にぴったり。 最後の握りは、大トロの炙りと雲丹。 炙った大トロは脂の甘みが広がり、至福の一貫。雲丹は甘く、臭みもなく感動の美味しさでした。 〆は茶碗蒸し、江戸前らしくかんぴょう巻きとお椀、そしてデザートで終了。 お店の方との会話も楽しく、心地よい２時間となりました。 まさに寿司屋のおもてなしを堪能しました。 ありがとうございました。ごちそうさまでした。 熊本 鮨 銀座ふくじゅ 熊本県熊本市中央区花畑町13-3 ジャスマック熊本館 104 #熊本グルメ #熊本寿司 #鮨銀座ふくじゅ #銀座ふくじゅ #寿司 #鮨 #鮨ディナー #寿司好きな人と繋がりたい #寿司スタグラム #寿司巡り #食べログ #グルメ日記 #グルメ旅 #食べ歩き #食レポ #グルメ好きな人と繋がりたい #熊本ディナー #熊本観光 #熊本旅行 #和食 #日本料理 #大人の外食 #ごちそうさまでした #美味しかった #カウンター寿司 #旬の味 #贅沢時間 #日本酒と寿司 #松茸 #カボチャ豆腐

言葉はいらない ただただ美味しかった。 それだけです。

最高のおもてなし 熊本に行きましたので、普通は馬刺しでしょうが、ここは九州、美味しいお魚をいただこうとこちらのお店に向かいます。もちろん要予約ですよ。店内に入ると若い大将がお出迎えです。店の造りはコの字のカウンターに個室が四つほどあったかな。接待で使うにはいい店作りですね。まずはビールを注文し、出てきたのが前菜です。刺身や季節の物などがありどれも美味しい。イサキは炙っているし、どれもひと手間かけてある。特にお酒に合うのがクリームチーズに酒盗をのせた小鉢。これは自宅でも試してみたい一品ですね。椀ものは、美味しい出汁が出ていて、桜の花びらが散らしてあり、季節を感じます。それから握りとなります。中トロに平目、アジです。どれも一手間かけてあり、赤酢の寿司飯との相性はバッチリです。ふわっと握ったシャリがとても美味しいですね。普通、がりをいただくときは口直しとしていただくのでしょうが、めっちゃ美味しすぎて酒のつまみになっていました。飲物を日本酒にかえたところで出ていたのが次の一品。なんと酢飯が器に入っていてキャビアのカンカンが目の前に。なんとこのキャビアを酢飯ののせていただくんだそうな。それも自分でのせるとはなかなかの演出です。初めて食べましたが、キャビアの味と塩味がちょうど良くてこれまた美味しかった。焼き物はサワラの柚子味噌そぼろ添えです。これまたお酒が進みます。そして出てきたのがウニの食べ比べ３種です。ウニにオスとメスの違いがあることと、味が全く違うのには驚きでした。メスはとろっとしていて、オスはウニのうまみが強い。そしてもう一種はちょっと加工したウニだそうで、どれも本当に美味しかったですね。続いて出てきたのがマグロにイカのホタテです。これまたどれも美味しい。いやいや、美味しくないはずが無い。小鉢が一品付いてアワビが登場します。柔らかくてこれまた美味しい味付けです。最後の鮨はに大トロ、車エビ、アナゴです。最後はお鮨の王道です。本当にどれも美味しかったですね。茶碗蒸しが出て、かんぴょう巻き。自分で巻いて食べるのも又良いですね。最後に汁物が出てデザートです。最後まで美味しい物ばかりで堪能できました。 食事時間２時間半ほど、心地よい時間と美味しい料理に楽しい会話を提供いただきました。たまにはご褒美で、こんな時間を過ごすのも良いですね。 ごちそうさまでした。