旬菜中華 喜鳥

【ゆったりとした時間の中で渾身の中華を】 京都府京都市中京区壬生仙念町２６-１ 前回に続き2度目の訪問 前回美味しくて驚いたので今回は 広東料理の白身魚の香味蒸しを食べたいとリクエストしておきました 今回も私達だけの貸切なので絶妙なタイミングで 料理を提供して貰えます ※予約は2組までしか取られません お互い料理人同士なので　色んな裏話や雑談で盛り上がり楽しいひと時を過ごせました 香味蒸しも美味しく　アワビや近江牛 気仙沼産のフカヒレスープも間違いない 北京ダックにペテンダック（鰻を巻いたモノ）など 面白い趣向であっという間の2時間でした 美味しい中華を庶民価格で頂ける貴重なお店です ちなみに【モトイ】さんは喜鳥ご主人のリーガロイヤルホテル時代の後輩だそうです また日を空けて予約して伺います #旬菜中華喜 #中華 #京都中華 #京都グルメ

【手間暇かけた中華が手軽に味わえる】 京都市中京区壬生仙念町２６−１ #西院駅界隈 随分と前から行きたいと思っていた桂の名店が 2023年12月8日 西院に移転⁈していたので予約して晩御飯に来ました この場所は以前は【風凛】という中華があったが 実は喜鳥の系列店で前料理長が退職されたので 桂で腕を振るっておられたシェフ（社長）が 西院のお店をリニューアル 但しワンオペで営業されているのでコース料理の提供のみでランチもディナーも要予約 ※桂の【喜鳥こちょう】はシェフの社長が西院に来られたので　カジュアル中華として西院の喜鳥とは違うメニューで営業しているとの事 今回は1番下の6000円税込のコースでお願いしました ◉前菜3種　 クラゲの頭の部分を使ったクラゲ酢の塩梅が良い 　 ◉フカヒレスープ 現在香港ペニンシュラホテルの総料理長をしておられる方の下で修行していたので　その作り方を踏襲したフカヒレスープ 間違いなく美味しい ◉近江牛と大根餅 大根餅も美味しく近江牛は言うまでも無い ◉上海蟹春巻き この1本で上海蟹味噌1杯分が使われた贅沢な一皿 ◉北海道の帆立貝とおこげ　毛沢東スパイス ◉4種の酢を使った生麩が入った酢豚　 自家製蒸しパン ◉中華ちまき ◉アヒルの卵を使った自家製胡麻団子　 自家製ポップコーン ※このお店の紹興酒を是非飲んでみて下さい 珍しい上澄みのみを集めたモノで クリアでキレが良く紹興酒のイメージが変わります よくある氷砂糖を入れて飲むのではなく台湾産の干し梅をかじりながら飲むスタイルです 今回頼んだのは 1人6000円のコースなので限られた食材ながら 見て食べたら分かる手間暇が掛かった料理の数々 お客様1組1組に向き合う為に同じ時間帯に４人程しか予約を取らずに全て熱々の料理をベストのタイミングで提供して貰えます 新規開拓したお店でまた伺いたいと思えるお店にはなかなか出逢えませんがコチラは久しぶりに ホントに良いお店でした シェフは大阪と京都のリーガロイヤルホテルの中華での修行が長かったらしく広東料理がメイン 次回は５月末に白身魚の香味蒸しを入れた1万円のコースを予約してきました ※食べたいメニューをリクエストすれば　それを盛り込んだコースに仕立てて貰えます お腹も心も満たされるお店です #旬菜中華喜鳥 #中華 #京都中華 #京都ディナー #京都ランチ #京都グルメ

3種類あるランチ 青龍2000円 朱雀3000円 麒麟4000円 真ん中のコース、朱雀にしました。 口福前菜盛り合わせ ✔ホタルイカの干物を戻した油淋ソース ✔クラゲすだち酢和え ✔地鶏のハツ中華ソース カウンターで１品ずつつくってくれはるから 全て熱々で提供してくれます。 スープ ✔気仙沼フカヒレ、舞鶴あおさ、蟹のスープ 広東点心 ✔大根餅と揚げ餅 自家製ＸＯ醤風味 本日の逸品 ✔甘鯛のチリソース ふわふわの甘鯛に甘辛いチリソース メイン ✔酢豚 四種ビネガー 酸味の中に甘味のあるソース ✔ちまき 中国菓子 ✔エッグタルト ✔台湾カステラ ✔台湾ヌガークッキー 台湾の定番菓子です。 ✔ライチ紅茶 たくさん飲んでほっこり。 めちゃめちゃボリュームが多いわけではないので 丁度良い。