千秋庵 ANA FESTA 千歳ロビー店

頂き物です。 ●生ノースマン しっとりしたパイ生地にホイップクリームとこしあん。 ほんのり珈琲の様な香りを感じるけど気のせい? 甘味はしっかり。 何故か生クリーム以外の何かで、ちょっと脂っぽい印象。

札幌出身の方に教えてもらった最近の札幌名物で、写真＃1はその断面図で、餡子とクリームを挟んだ菓子であることが判る。肝腎なのはクリームが「生」であること。つまりは、冷蔵保存で消費期限が四日間ということである。これは札幌でないと入手困難である。 小豆の皮を剥いて作る餡子を用いた元祖ノースマンも売店には積み重ねて売られていたが、冷蔵ショーケースの中に写真＃4の箱がずらりと並んでいるのは壮観であった。在庫がなくならない内に買っておこうと思ったが、暫くしていると在庫が追加され、ショーケースの中の箱は増えていたのには苦笑いした。