Comme tu veux

【いただいたメニュー】 ・ディナーコース　19,800円 ・スパークリングワイン　1,200円 【ゆるっと体験談】 ◎内観 コンクリート壁のやわらかなグレーに木の質感が調和した落ち着く店内。こじんまりと素朴ながらも洗練された雰囲気は大人がゆったりと過ごせます。 1日2組限定（4名以上は貸切）で、テーブル席は3卓のみ。天井のライティング演出で室内が暗転しても、テーブルライトが料理を美しく照らしてくれます。目で楽しい食べて美味しいひと時でした ◎食事 満天の星空コース 幼少期から姉妹そろって星好きのため、テーマは⭐ プラネタリウムのような空間演出、各料理に散りばめた星のモチーフ、「ほし」が付く食材の使用など、あらゆる角度からのアプローチに涙が出そうなほど感動しました✨ また、普段から野菜とタンパク質を意識していると伝えていたためか、随所に野菜を取り入れた構成にも細やかな心遣いを感じました ※カウンセリングシートの回答内容は（）内に記載 ・コムチキ 宝箱を開けると「〇ァミチキ」?!遊び心満載のスペシャリテ。ヘーゼルナッツとミモレットチーズの香りが食欲を刺激します。サクサク衣にジューシーでヘルシーな鶏肉が印象的でした✨ ・アミューズ 突然室内が暗転し、満天の星空の中で登場した7種の一口前菜。演出のワクワク感と、可愛らしさ溢れるビジュアルに一気に心を掴まれました❤ 雲丹と生姜のファーブルトンとナスタジウム 雲丹の濃厚な甘味に生姜とハーブのほろ苦さがアクセント！(好きな食材を雲丹と回答) セルヴェルトカニュのタルト まるでお花畑！パリっと軽やかな薄い生地にチーズがON♥ ノドグロのリエット 凝縮されたノドグロの旨味にキウイとハーブのアクセント♪ キスと山芋のフリット パリッと衣の中に魚の淡白な旨味が最高 フォアグラのテリーヌとパンデピス フォアグラのコクに蜂蜜の甘味とスパイスの組み合わせが新鮮！サクッと食感の蜂の巣クッキーが可愛すぎ グジェール 塩味のきいたシュー生地にフレッシュチーズとプチッと弾けるキャビア！星の飾りが可愛い⭐ 里芋とムール貝のしんじょのフリット 貝の旨味と里芋のねっとり感が相性抜群！こちらにも星が⭐ ・パンとアオサ(伊勢)のホイップバター 本当に焼き立て！外はこんがり、中はフワッと。特にミルクパンは甘くてフワフワで好みでした✨アオサのホイップバターは海苔塩風味。余ったパンはお土産に ・伊豆鹿・伊豆猪・仔牛のパテアンクルート 初体験のパテアンクルート✨憧れていた一品で、思わずテンションUP！家の形が可愛い 臭みは一切なく、肉感たっぷり！(臭みのないジビエが好きと回答) グリーンマスタードと菜の花の爽やかソース、菜の花と甘夏の甘苦酸っぱい小さなサラダもGOOD ・雲丹とフォアグラのフラン リースのようなハーブサラダと星型パートフィロにキュン⭐ほろ苦い聖護院大根のソースと共に、雲丹とフォアグラの旨味と甘味がとろけ合う贅沢な一品 ・オマールエビのステリーネ(小さな星形パスタ) 大好きなオマール海老に感動プリッとギュッとな食感が私好み！貝・魚・仔牛の旨味たっぷりクリームソースがよく絡みます ステリーネは小さいながらも、モチモチ食感❤（モチモチパスタが好きと伝えていました） 山菜のシャキシャキ感も◎ ・宮崎牛シャトーブリアンのロティ 銀箔の星が散りばめられ、目の前でトリュフをたっぷり削る圧巻の演出✨ しっかり火入れされた黒毛和牛は、柔らかジューシー！(脂身少なめ柔らか牛肉が好きと回答)リュフソースの旨味が幸せすぎました☺️モッタリとした菊芋がこれまた最高。 ちなみにトリュフは19万円/㎏とのこと…利益率が心配です ・ななつぼしと真鯛の炊き込みご飯 ふっくらした真鯛の旨味が際立ちます！(一番好きな魚を真鯛と回答)筍の食感とお焦げも◎ 後半は、銀箔の星入りの鶏豚牛トリプルコンソメをかけてお茶漬け風に味変♪ おかわりしたい気持ちをグッと押さえて夫へのお土産に ・カルダモンのアイスクリーム ラストは地球ガツンと甘く美しい水色のメレンゲの中に、甘酸っぱいカルダモンアイスと雲のように軽い大和橘のクレメダンジュが(好きな色を水色と記載) 周りには金柑のコンポートや大和橘のギモーブ、燻製蜂蜜と小さな花粉荷まるで芸術作品なデザートでした✨ ・小菓子 濃厚でビターなガトーショコラ、ドライフルーツが美味しいシュトーレン、スパイス香るマドレーヌ。一口サイズで、コーヒーと共にディナータイムの余韻を楽しみました

最近人気上昇中のコムトゥブさんへ。フランスで修行したシェフはバターを多用したトラディショナルなフレンチではなく、今トレンドが向きつつある軽めな口当たりを。つなぎにくず粉を使い少しシンプルになった味は胡椒などで補ったりと創意工夫が伝わってくる。 ランチは一口サイズの前菜、これがクリーミーで美味しくエディブルフラワーを使っている分見た目も最高。前菜の鹿のパテドカンパーニュは野菜と一緒に。メインの和牛は黒胡椒と柚子胡椒のソースが重くない感じでどんどん進む。デザートまで美味しくいただきました、今が旬のイチゴを使い中心は半生のアイスというかケーキが新しい食感。 昼は気軽だけど夜は気になる。事前のヒアリングからそのお客様だけのコースをつくってくれる。知り合いはディズニーをテーマに指定していた。 昼夜両方行くべきお店だと思います。

愛のままにわがままに！事前のカウンセリングシートを基に作り上げられた私だけのわがままコースを用意してくれるコムトゥヴの植田和宏氏が贈るフレンチの数々は食材の選択も組み合わせも調理法まで私好みでうまし！ 訪問 2024年1月31日 場所 学芸大学駅から歩いて12分 予約 あり・ネット・2週間前 待ち 予約のためなし 人数 2人 金額 19500円／人 注文 ディナーコース ・コムチキ ・フロマージュ キャビア ・鮪 ・牛タン アボカド ・兵庫県産真牡蠣 ほうれん草 ・シャラン鴨 トリュフ ・松川カレイ ・A4和牛 根パセリ ・レモン ・ホワイトチョコ ・小菓子 メモ 学芸大学にあるフレンチ。東急電鉄東横線の学芸大学駅から徒歩12分。都立大学駅からだと徒歩13分ほど。グランボナール碑文谷の1階にお店はある。シェフは植田和宏氏。2023年9月16日オープン。 定休日は月曜日で火曜日はランチのみお休み。営業時間は11時から14時までと18時から22時30分まで。ランチは選択制ショートコース。ディナーは1日2組限定の完全予約制でカウンセリングシートに基づくオリジナルコース。席はテーブルで12席で個室はなし。ディナーは4名以上で貸切可。カード可、電子マネー不可。子ども可。

水曜日限定の和牛ハンバーグのラクレットがけ&パン食べ放題のランチに訪問。 エビのスープに始まり、パン４種に青海苔ホイップバターがついて来ます。メインのハンバーグは肉肉しくジューシー。付け合わせのサラダは葉野菜に加え、じゃがいもなど種類も豊富で、たっぷりのラクレットチーズがかかって、とっても美味。 ドリンクをつけてもとってもコスパの良いランチです。

目黒通り、イオンのすぐそばに。 たまたまGoogle mapの高評価で出てきたので ランチに伺いました⸜(๑⃙⃘'ᵕ'๑⃙⃘)⸝⋆︎* たしか3000円ちょっとで 前菜、メインが選べ、黒豚のクロケットと自家製パンと飲みものがついてきます。 私は前菜、ハム　メイン、お魚にしました ハムは酢漬けの玉ねぎがアクセントになってよかったです。 お魚は、ソースが濃い味だったので レタスの青臭さや少し火が入った状態のやわやわ感と合わさると、お魚の存在感がなくなったかな、 デザートは絶対にたべたかったので ホワイトチョコにイチゴソースのものを頂きました。 ホワイトチョコがハートでかわいかったが、 見た目が量産系なのがもったいなかった。 1800円なので、もう少し玄人感が欲しかったかな？ トータル5000円ちょっとのランチとなりました。 まだオープンされて間もないようなので、 これからも頑張って地元の愛されるお店になるといいですね！ ご馳走様でした