くろちゃん

夜の町土浦市桜町から、荒川沖の駅近に移転。そして今回、つくば市大曽根に移転復活した『くろちゃん』さんに初訪問。 場所は『パーラーオオクラ』、いわゆる老舗のパチンコ屋に併設されたテナント店舗。基本パチンコ屋さんなので、18歳以下は入店不可？ 天井が高く、広い店内の奥に厨房があります。この日は店主さんワンオペ。先払い会計の、出来上がり呼出ブザーを受け取るフードコートスタイルです。 メニューは醤油、塩、味噌の全方位対応。カレーやチャーハンのサイドメニューも充実。荒川沖時代にも戴いた屋号を冠した「くろらーめん」を注文。５分ほどでブザーが鳴って登場です。 スープは鶏ガラべースの塩醤油の合わせみたいな感じの味わい。一番のポイントは、焦がしニンニク油の風味を効かせて、オイリーなパンチを出してる点です。タレはやや薄味の感じですが、ニンニク、動物、和出汁や香味野菜の旨味が濃いので全体のバランスは良い感じです。流石ですね。 麺は多加水細微ウェーブ。シコシコっとした食感でスープがちゃんと絡んできます。菅野製？良い麺です。 大判チャーシューが秀逸の出来。噛むとホロっと解れます。メンマ、ナルト、ネギはお約束。オイリーなスープにかいわれは効果あります。 総じて… ノスタっぽさを残した、オイリーな焦がしニンニクラーメンです。 流石です。見た目はノスタっぽいけど、色んな工夫をされてるのが良くわかります。夜の桜町で、酔客を相手に切盛りしていた腕前は健在ですね。 あわよくば荒川沖時代の「塩カレーラーメン」が復活したら良いかなぁ〜。頑張って下さい。