二代目煮干しラーメン まるにぼ 周南店

【山口ラーメン放浪記】 今日の二件目は、煮干系ラーメンを選択！ これは、岡山でも食べ慣れてるので有りがたい！ お店に入ると店内行列！ 10人ぐらいの並びでしたが、15分くらいで着席！ お店の中は、煮干の匂いが漂う！ スープを一口！煮干が先に来て、煮干煮干して無い感じで、旨し 細麺を注文したけど、中太麺？ スープは、気に入りました。 今度は、つけ麺も食べて見よう！ リピート確定 大変美味しく頂きました♪ ご馳走様でした

#周南　#山口　#ラーメン　#美味い　#つけ麺　 周南市に新しくできたラーメン屋さんです。名前の通り煮干しラーメンのお店。 煮干しっぽい粉のラーメンではなくクリアなスープに旨味たっぷりで美味いです。

数年前に防府の店舗には何度か行ったことがありましたが、周南市に出店したとのことで伺ってみました。 魚介系ラーメンのお店ても個人的にはかなり好きな味で、周南市の店舗には2回目 4人掛けテーブルが2テーブル、厨房を取り巻く様にカウンターが8席程度？といった店舗、駐車場ありませんが歓楽街？が近いので店舗南側方面に有料駐車場は沢山あります。 当初は店舗入口に券売機があり食券を購入するスタイルでしたが、今は席でタブレット注文のスタイルに変わっていました。 煮干しラーメンは細麺と平打ち麺が選択でき、チャーシュー煮干しラーメンもありますが　細麺煮干しラーメン煮卵トッピングが私の好みのスタイルで、臭みもなく味わい深いスープは気付くとついスープまで飲み干してしまいます。 ちなみにつけ麺はしょくしたことがありませんので次回チャレンジと言うことで.. ちらっと厨房に見えたのが麺はこだわりの三河屋製麺を使ってらっしゃる様な…？ ちょっと残念なのが夜しか営業をされていないので（19時〜2時）、今晩はラーメンを食べようとか飲みの〆で…と考えないと少し出かけるのが億劫かな？と思ったりして… 開店後の早い時間なら防府の店舗の様に待たずにザクッと頂けるのでGood ⭐︎ですね。

防府の名店「まるにぼ」が周南に進出してきたので、早速行ってみました。 夜の繁華街にあるので防府店とは異なり夜だけ営業されています。 店内はカウンター席と4人掛けのテーブル席が2席だけで防府店と同じく大人数が入れる広さではありません。入ってすぐ券売機で食券を購入するので、今回はつけそば950円に煮卵150円をトッピング。待つ事約5分でお品が出てきました。 麺は太いちぢれ麺でにぼしのさっぱりとしたつけ汁によく絡みます。 つけ汁は防府店とは何となく違う様な気がしますが、まるにぼの基本である臭みのないさっぱりとしたにぼしの出汁は他では味わえない美味しさで、箸が止まりません。 欲を言えば昼間も営業して頂きたいですが、周南に進出していただき、わざわざ防府まで行かなくても良くなったので、我慢しなければなりません。 ご馳走様でした。また寄らせて頂きます。 #味玉はトロッととろける #つけ麺