沐

◆優しい木の温もりに包まれながら…◆ 15時頃。雨がパラパラ降ってきた中、 偶然通りかかりました。 ちょうど15時からオープンで、 以前からこのお店は気になっていたので入店。 贅沢な雨宿りです。 料理を作る男性と、サービスの女性。 いい距離感で、女性に話しかけていただき、 緊張が解けました。 ・名物　どて煮　牛すじ ・海老と蓮根の春巻き ・鰤のレアカツ　おろしとニラだれ と、瓶ビール どのお料理も上品で、丁寧に作り込まれていて 一瞬で引き込まれてしまいました。 丸太町の某有名イタリアンに以前はお勤めで、 私もそこへは一度伺ったことがあるのですが その方々が切り盛りされているとは… え、もしかしてココめちゃくちゃ穴場な良店では。 お会計後のアツいお茶。 帰りには、お二人がお店の外までお見送り。 最後まで素晴らしいおもてなしを受け、 後ろ髪を引かれながら退店しました。 また行きたい！！！

魅力的なお店が増え始めた京都清水五条エリアに昨年12月19日オープン。 こちら、 アンティークランプが印象的な京町家を改装したカウンターメインの和風居酒屋。 メニューは、 冷菜･温菜･揚げ物･〆ものまでお酒に合う魅力的な料理がズラリと。 15時から営業されてるので使い勝手も良さげですね〜 オーダー↓ ■鰤のレアかつ たっぷり鬼おろしとニラだれ ■長崎ヨコワの漬け ■名物 どて煮 料理は小皿スタイルで提供されるので、いろんな種類が食べれるのも魅力。 お付き出しとしてニ品(粕汁、お浸し)出てきます。 この日は弾丸だったから、また次回ゆっくりと。

【清水五条で15時からインスパイア系居酒屋】 京都府京都市東山区音羽町３２５ #京阪清水五条駅界隈 2023年12月19日オープンのお店 15時オープンの21時半ラストオーダー　 現在お休みは不定休で貸切等もあるので 要インスタチェック カウンター12席あるが８席程度使用しての営業 席数も限られているで予約して伺う方が良い お二人共直近はVenaで働いておられた 　 料理では鰯も骨までキチンと柔らかく甘辛く炊いてあり粉鰹を塗してありお酒のアテにピッタリ 名物のどて煮も赤味噌ベースの関東圏仕様 濃いめの味付けで和牛串はオススメ ポテサラも蛸の造りも一捻りしてあり面白い シェフはイタリアンにもいたので 時期が来ればパスタなどもメニューに加わるはず 1人で調理をするのは　とてつもなく大変で 小さなお店では基本的に自ら 八百屋　魚屋　肉屋他にも仕入れに行き　 メニューを決めて仕込みし営業して 後片付けして更に仕込みして厨房を 掃除してから帰ります なので皆さん決して裏メニューをして欲しいとは言わずに長い目でその時が来るまで 得意のイタリアンメニューを待つとしましょう 接客担当の女性の付かず離れずの距離感とお酒の知識やセンスも流石でリストランテにおられたのも頷ける まだオープンして2ヶ月 まだまだお店は進化するだろう #沐 #モク #15時オープン #京都グルメ #京都ディナー #京都居酒屋