レストラン 西洋銀座

銀座にあるフレンチです。 誕生日ディナーで連れてってくれました！ ここ最近行ったお店の中で1番感激したお店。 サービスもお料理の美味しさも別格でした。 お花もいただいて幸せ♡ごちそうさまでした♡ #銀座 #フレンチ

復活した西洋銀座を堪能！ 銀座の名フレンチ店にはそこそこ足を運んできましたが、こちらのお店はまだだったのでタイムセールに合わせてディナーを食べに行きました。以前から使われている食器も素晴らしく、お料理で出てくる食器はシンプルで洗練されておりそこも好感が持てました。お味もかなり好みでゆったりした食事時間を楽しめました。

行ってみたいとは思ったが、 行くことがなかったホテル西洋銀座 記念日ってことで妻と 料理はもとよりですが、久々にサービスに魅了され 素晴らしい時間を過ごさせていただいた。 しかし、伺ったのは2月なんですが、、、 また伺いたいなと思って 今HPみたら3月よりデザートワゴンが、、、、、 西洋モンブランや「アトーレ」で提供していた「ティラミス」の文字が、、、 いかねば、、、、 #銀座 #記念日

多くの著名人に愛されたホテル西洋の味が10年ぶりに復活！ 2023年9月に銀座の中心地にNewOpen✨ 以前、銀座一丁目にあったときはよくホテル西洋銀座のラウンジが好きで行っていました！ 1987年銀座の中央通りに日本初の「スモールラグジュアリーホテル」として誕生した「ホテル西洋 銀座」 2013年惜しまれながら閉館。 10年の歳月を経てその懐かしいホテル西洋がまた復活できて嬉しい☺️ 当時のスタッフが再び集結し、ホテル時代の人気メニューの再現し、素晴らしいサービスも受け継いだフレンチレストラン 場所は銀座駅から徒歩2分と駅近！ エレベーターを降りると素敵な空間が✨ 落ち着いた雰囲気のクラシックモダンな素敵な店内。 一面大きなガラス窓になっていて解放感ある空間！ デォナーTimeでは銀座の夜景も一望！ ラグジュアリー空間でフレンチディナーをいただきました 旬の食材を用いた月替わりのコース 『Menu Croissance（成長、発展）』から抜粋したショートコース ✴︎アミューズ ✴︎前菜 ✴︎肉料 ✴︎デザート ✴︎ミニャルディーズ ✴︎コーヒーor紅茶 テーブルにご用意されていたサービスプレートが美しい✨。 ホテル創業当時にオーダーで作られたノリタケのプレートだそうです。全部で4種、春夏秋冬の四季が描かれたプレート。 他にないプレートです。 カトラリーの「クリストフル」の銀器もホテル創業から大切に使い続けてきたものを復活！ ピカピカで美しい✨ お料理の前に乾杯ドリンクでベリーニとモエシャンいただきました ♦︎アミューズ3種 ・コンソメスープ ・あん肝のタルト　蕪のエスプーマ ・鴨のロースト　柘榴のソース コンソメスープは創業当時からの伝統の味！ 絶品のスープです。 ♦︎北海道産厚岸産牡蠣とキャビアのマリアージュ 80度の温度で低温調理でボイルした厚岸産の牡蠣 その上には牡蠣のペーストと海水のジュレ、キャビア、可愛いペンタナスのお花がのってて見た目も美しい一品！ ♦︎ 富士山岡村牛サーロインのポワレ北山農園の野菜を添えて 富士山麓朝霧高原の岡村牧場で育てられた和牛 お肉の火入れも最高でとっても柔らかいお肉が絶品！ 赤ワインソースがお肉ととてもあいます。 温野菜は北山農園の野菜。とっても甘くておいしいお野菜でした。 ♦︎パンが絶品！ 外はサクサク、中はふわふわ食感！ バターも美味しくておかわりしちゃいました ♦︎北海道山本牧場"WildMilk"のシャーベット 季節のマリアージュ 北海道山本牧場のミルクのシャーベットに柿と柚子ジュレ ミルクと甘い柿のマリアージュのデザート お口直しにびったり！ ♦︎デザートは 和栗のモンブランとョコレートのスフレから選べます。 一つづつ選択！ ✴︎チョコレートのスフレ　 　フランボーワーズのシャーベット付き チョコレートのスフレは熱々のフワフワ！ スプーンで割ると中からはシュワシュワなスフレ。 温かいいスフレと冷たいシャーベットと一緒に食べると温冷の対象的な食感！ 甘ーいチョコレートと甘酸っぱいカシスの相性も抜群！ ✴︎ モンブラン メレンゲ、バニラアイスクリーム、マロンクリーム 濃厚なマロンクリームにサクサクメレンゲ！ 絶品なモンブラン！ ♦︎ミニャルディーズ ・西洋銀座マカロン 　当時の人気のマカロンが復活！ ・オレンジピール ・クッキー ・チョコレート ♦︎珈琲☕️ ホテル西洋時代のスタッフの方も戻ってきてレストランで働いているそうです。 サービスも味も当時の西洋の伝統を受け継いでるので本当に素敵です。 王道なフレンチ料理を満喫できました☺️ テーブル席の他にもテラス席、個室も完備 会食、接待、女子会、記念日、デートなどなどの いろいろなシーンに使えるお店です。 大切な方との特別な日のディナーにおすすめ！ ランチも営業してるのでランチでもフレンチコースが楽しめます 今度はランチでも来店したいです☺️

月に何度か会社でこちらのお弁当をいただけます。 メインがトリュフトマトソースがかかったハンバーグで、ピラフとコロッケ、ピクルス、キャロットラペ、スペイン風オムレツと贅沢なラインナップ。 とても美味しかったです。