まいど 豚焼肉

【消えてしまったメニューを超えた美味しさ】 外観の見た目はまるで物置 オシャレとかレトロだとか言う言葉はコチラには必要ない おばちゃんがおひとりで営業している豚焼肉専門店 不要なモノは一切なく殺伐さを感じる店内だが、壁ニューはポップな感じで書かれ目を引き、2台の電気ストーブが店内を優しく温めていた 随分前は卓上コンロが置かれ、焼肉を食べてるお客もいたが、コンロはいつの間にか無くなっていた あの味が忘れられずに久しぶりに来た 席に着きおばちゃんがお冷を届けてくれると同時に 「もつうどんとご飯をお願いします」 おばちゃん「もうもつうどんはやってないのよ」 えええーーー そう言えば、 昔は店前に〝もつうどん〟と書かれた看板があったが、今はランチのノボリになっていた 慌ててメニューを見ると〝豚バラスープうどん〟ってのがあったけど ちょっと違うんだよなぁ もつが好きなんだよ で、火•水限定の ◇トンテキ定食　900円　に決めました 注文をするおばちゃんは手早く、、、 いや、マイペースで音をほとんど立てずに調理 しばらくすると、お盆からはみ出す大きな皿に盛り付けられた豚ロースのトンテキが登場 先ずはそのまま 塩コショーだけで味付け 表面には焦げ目が付いているが焼き過ぎてなくしっとりしている 脂身の甘さが後から追っかけてくる 皿の上には小さな器 どうやら特製のタレのようだ⁉︎ 2切目はこのタレを コチュジャンベースの甘辛いタレで、コイツがあっさりとした豚肉によーく合う 添えられているキャベツのは予めドレッシングと言うか、コショー風味の塩ダレがかけれて、トンテキとの相性もいい もちろん、おかわり 「おばちゃん、このご飯旨いよ」と言うと おばちゃん「普通の地元のお米なんですけどね」 最近じゃ、仕入れ価格が高騰して安い米を使うようになったところも多い中、 〝普通の〟それが当たり前になっている ステキだ❤️ ご馳走様 もつうどんはもう食えなくなってしまったが、 他のメニューも食いたくなった！