特級中華蕎麦 洋介 2号店

茨城県つくば市のラーメン激戦区の大久保にあるラーメン屋さん。 今回は辛洋二郎を注文しました。 二郎インスパイア系でスープは魚介豚骨。事前の口コミで味が薄くて物足りないというコメントを見て脂が多く塩分を中和しているのかと思い、辛いものを選んで正解でした。スープというよりも豚の油につけて食べているようで、ラーメンというよりまぜそばに近いものを感じました。 大学が近くにあるので学生向けなのかもしれませんが、万人受けはしなさそうな尖った一杯でした。

あの土浦の名店『特級鶏蕎麦 龍介』さんプロデュースの『特級中華蕎麦洋介』さんが、11月末に激戦区天久保に２号店を出店しました。安定した人気ありますからね。 天久保のホソダビルという大きなビルの一階テナントです。ビルの裏の駐車場に車を停めますが、案内が無いので何処に停めるか解らない。案の定帰る時には「移動しろ」の張り紙（笑） 定刻に着いてみると、まだオープンしてなくて軽く行列になってます。何でも券売機が動かないらしく、女性店員さん達が機械をバンバンバンバン叩いてる（笑）いつの時代だよ…（笑） 15分遅れぐらいで、何とかオープンしたので券売機を見ると、提供は「中華そば」と「洋二郎」の２つのみ。オープン一週間ですからまだ安定して無いんでしょうね。どっちでも良かったので、「洋二郎」さんにします。 厨房スタッフは全員中国の女性が５〜６人。中国語が飛び交ってます（笑）『洋介』さんのオーナーは中国人なのは知っていたけど、グランドオープンしたばかりなのにオールチャイナスタッフの営業って凄い。度胸あるね（笑） そして「洋二郎」さん。スープがぬるい。麺は湯切り不足。具材も微妙にズレてる。全てが少しづつズレてるから、最終的には物凄くズレた丼になってる。本店で食べた「洋二郎」さんとは、材料は同じでも、現時点ではかなり違うラーメンになってますね。 総じて… 濃厚豚骨ラーメンです。 ちょっと残念ですね。多分、この時居たお客さんの再訪はきっと無いと思います。 きっとグランドオープンの時は、料理長的な人も居たんでしょうが、もうちょっと安定するまで誰か入ってあげないと、働いてるスタッフも可哀想だし、お客さんも可哀想。これじゃ本店にも影響出ちゃいます。 入れ替わりの激しい激戦区天久保はそんなに甘く無いと思うけどなぁ〜（笑）接客も含めて頑張ってください。