地元蕎麦 NO.286 … 前橋の敷島公園バラ園のすぐ近くにあるお店に行ってみた。以前は「柚子の木」という蕎麦カフェがあった場所だが、閉店になってしまった。その場所に居抜きで入ったお店で、9/15にオープンしたようです。テーブルや椅子などは変わっていたが、ほぼ同じ雰囲気のお洒落な店内です。店名の「九頭龍」からすると、神楽坂や丸の内にある「九頭龍蕎麦」、福井のおろし蕎麦や九頭龍黒舞茸などを連想させるが、関係はないようでした。 メニューを確認すると、蕎麦は厳選した3種類のこだわりのそば粉を使用しているとのこと。地元は赤城、信州の大町産、遠州の周智産で、この日は信州大町産のそば粉とのことだった。茨城県古河市の再仕込み醤油(昔醤油)を使用し、色、味、香りのバランスが整ったもりつゆと合わせたとの説明書きがあった。 蕎麦メニューは少なめだが、やはり冷たい蕎麦推しのようなので、「天もり」をお願いした。冷たく締められた蕎麦は、適度に蕎麦殻が混じる平打ちの二八蕎麦。麺線がとても綺麗で、コシのある喉越しの良い蕎麦です。新蕎麦だと思うが、蕎麦の風味も良くなかなか美味しい。 天ぷらは、海老、茄子、ズッキーニ、南瓜の4品。カラッと揚がっていて美味しいが、価格的には海老2尾付けて欲しいところ … 天つゆはなく、蕎麦つゆにつけるのがためらわれたので、塩をお願いしてみた。抹茶塩とピンク色の2種類の塩を出してもらい、美味しく頂いた。肉団子のように見えるのは餡ドーナツ。デザートは要らないので、その分天ぷらのボリューム、種類を増やして欲しいと感じた。 蕎麦湯は、ちょうど良いタイミングで熱々が提供されたが、蕎麦猪口の一杯分。お一人様でも瀬戸物の急須でたっぷり出して欲しいところ … 蕎麦は、とても美味しいと感じた。開店後、既に価格も値上げしているようで、グンマー帝国にしては高めの価格設定でしょうか … ご馳走様でした！ #天もり #もりそば #再仕込み醤油 #昔醤油 #二八蕎麦 #蕎麦好き
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