油そば めんめん 三田店

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Hitoshi Tanaka

田町の慶応仲通りから少し西に入った場所にある店で、向かい側に天下一品の田町店がある。どちらも多店舗展開しているが、規模の小さいめんめんを選んで入ってみたら、当りであった。油そばに外れはないというのが私個人の経験なのだが、ここもその通りであった。 食べたのは油そば並盛150g¥840。油そばにしては他店に比較してやや細麵であるが、問題ない。卓上の刻みタマネギを入れて味変すると、油の甘みとタマネギの刺激が対照的で箸が進む。そして〆のスープ割りは帆立を使ったスープで、これがなかなか宜しい。 麺を保冷庫に入れている店は初めてである。7℃の設定である。一般に生麺は温度管理より水分の放出が課題であるが、低温にしておけば水分の抜けはそれだけ抑えることができるのである。Ｌ字形カウンター8席のワンオペであるが、手際よく作業が進む。

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Koichiro Sunanaga

初訪問！ あぶらそば中盛り（225g）、美味しいです。 くどくないあぶらめん。 卓上にあったシイタケ酢と刻み玉ねぎをかけると味変で美味しい。 最後にホタテの出汁から取った締めスープがあるのも後口に良い。

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Chiharu Shinozaki

油そば中盛+自家製 端的に美味かったです。 味玉でなく温玉なのが油そばわかってるなというのと、豊富なトッピングの中に異質なシイタケ酢と辛子。 このは2つが抜群。 椎茸酢の酸味と旨味が味を盛り上げ、そこにカラシを入れるとこれが新感覚。確かに味がギュッとしまる！まさにこの手があったか！と膝を打ちました(実際には打ってない) プレーンでは確かに薄いと感じる人もいるかと思いましたが、そこは追加用のタレがちゃんと用意されていて、店主さん店員さんからも案内があり油そば、てこの店のテーマである自由な味付けという趣旨を考えればスタートはこの感じがベストだなと納得です。 そして、油そばなのに締めの割スープがありまして、これがまた美味かった。 解説の通りホタテが効いていて残ったタレとの相性が抜群。 ライスセットが一押しになってた理由がよくわかりました。 これは油そば→そばめし→雑炊の三段活用を行うべき店です。 これはランチのレパートリー入り確定しました。