牛かつ飯 勝翔

2023年11月3日(金)に牛かつ飯 勝翔をランチで訪れました。 兵庫県加古川市の名物である牛かつ飯を味わえる新店です。 文化の日で祝日でしたが通常通り営業をしていました。 お店の造りはL字のカウンター席とテーブル席、小上がりなどがあります。 客層は老若男女幅広いです。 店内ではJ-POPが流れていました。 カウンター席に着くと冷たい水とお手拭きが出されました。 お店の人のにこやかな接客も良かったです。 牛かつ飯(梅)を食しました。 味噌汁、サラダがついて税込1000円でした。 牛かつ飯は、ライスの上に牛かつがのせられデミグラスソースがかけられています。 牛肉は国産牛のひれ肉が使われています。 ひれ肉は揚げる前に一枚一枚のされていて、ふんわりとした軽い食感で柔らかいです。 衣の軽い食感も良く旨味と味わいがあります。 デミグラスソースは、甘味とコクがあり酸味とともに旨味がたっぷりで味わいがあります。 ライスの炊き具合も良く食が進みました。 添えられているサラダはトマト、胡瓜、茹でられたレタスなどです。 味噌汁の具材は葱と蟹のシンプルなもので蟹の出汁が効いていてホッとする味わいです。 美味しかったです。