英 はなふさ

静かな住宅地に佇む一軒家を改装したラーメン店は、カウンターと小上がりの座席があり、落ち着いた雰囲気が魅力です。メニューは塩、醤油、英二郎とシンプルな構成。中でも淡麗な塩ラーメンは、魚介と動物系の旨味がバランスよく調和し、後味すっきり。固めに茹で上げた細麺と清湯スープの相性も良く、厚切りレアチャーシューやシャキシャキのネギ・水菜が程よいアクセントを加えています。丁寧に作られた一杯で、今後の進化も楽しみなお店です。