城陽の住宅街の中に有るラーメン屋さん。「英」と書いて「はなふさ」と呼ぶそう。 昼営業のみで、13時半頃に訪問。一軒家を改装した店舗は、こじんまりした感じながら、カウンターと小上がりの座敷が有り案外客入りしそうな店内。先客1組で、自分は誰も座っていないカウンター席へ。 メニューは、塩、醤油、英二郎の3種の基本構成。 とりあえず、メニュートップの「塩らーめん」をオーダー。 5分強で着丼！スープは見るからに淡麗そうな清湯スープで、大判のレアチャーシュー、白髪ネギ、メンマ、水菜がトッピング。✨ スープは、魚介の風味が香るスッキリした淡麗塩！塩味のバランスが良く、濃過ぎず薄過ぎず程よい。豚か鶏が両方か、動物系の旨味も感じられますが、好みとしてはもう少し動物系のパンチが有れば尚良かったかも。 麺は、棣鄂製の細麺で小気味の良い歯応えで固めな茹で加減。スープとの相性も良く、しっかりキャッチしてくれて喉越しも上々！ トッピングのレアチャーシューは、厚みがあって食べ応え有り！しっとりした食感で肉の旨味たっぷり！スープがかなり淡麗なので、チャーシューの肉の臭みが少し気になり少し残念。 ネギと水菜はシャッキっとした食感が楽しめ、メンマはあまり主張の無いタイプでした！ 全体的にバランスも良く、これからの進化に期待したいところ！ 二郎系メニューも食べてみたくなりました！ ごちそうさまです♪ ●塩らーめん 800円 #城陽#ラーメン#塩ラーメン#清湯系
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