◆居抜きで入ったラーメン屋さん、もっと頑張ってほしいね◆ 2024.2 訪問 harachi-こと、はらちーです。 この日は近所に出来ていたお店に、 ランチに行きました。 【ラーメン専門店 六寶】 •肉盛り響とんこつ ¥1060税抜 •替玉 ¥50税抜 元々はいせやのFC、その後一番軒FC閉店後の居抜きです。 入ってみるとイメージパッケージは変更してるけど元々の作りは変わってないですね。 空いてたのでカウンター中央に座り、タブレットで注文。 4日熟成のチャーシュー看板に惹かれて、他で言うチャーシュー麺注文です。 約4分でラーメンが来ました。 博多細麺だからか湯がきが早いね… ビジュアルはまぁまぁいい感じです。 先ずはスープを一口、濃厚豚骨ですが、獣匂臭くない。とんこつに脂が沢山、塩気があるものの、思ったよりあっさりしています。 焦がしにんにくを混ぜるとようやくコクが出てきました。 具材に揚玉が入っているのが、あっさりしてる原因でしょうか。 麺は博多細麺ストレート、 スープに絡んでるけど粉っぽい印象ですが湯切りが甘いのかも… 4日間熟成のレアチャーシューは、 塩分もよく食べるととろける美味しさです。 麺量が少なかったので¥50の替え玉をお願いしました。 注文が早く通り到着。 スープに絡めて食べるとやはり粉っっぽい、早く作る気持ちはあっても粉落としはしっかりやってほしいですね。 スープは塩辛かったので残しました。 店内はBGM流れてなくて店員の私語が丸聞こえで、気持ちは良くありませんでした。店長自ら大きな声で笑ってましたから、今後は改善されたらと思います。 更に精算時に外税だったので¥1200超えたので高いイメージで内税のほうがいいと思います。 再訪は無いかなぁ。 #ごちそうさまでした #六寶 #ラーメン #はらちー #harachi- #食べログ #Retty #Google #神戸市西区グルメ #神戸市西区ラーメン #兵庫グルメ #兵庫ラーメン #食べスタグラム #グルメ好きな人と繋がりたい #飯テロ
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