小料理 わしん

【偶然の素敵な出会いに食の女神に感謝】 鈍行で飛騨→富山へ。乗り換えの待ち時間が2時間以上あるため、飛騨古川駅で晩御飯を食べることにしました。 お任せの熱燗 　1合で500円！地元のお酒を選んでいただきました。美味しかった・・・ 山椒と醤油で煮込んだいわし有馬煮 　山椒控えめなので苦手な人でも食べられます ★赤いか刺 　あまーいイカに感動。つまが大根ではなく茗荷なのも好き ★だし巻き卵 　砂糖は使わず、お出汁で焼き上げます。関西の料亭で修行してたからかな？梅干しとおろし醤油で食べるとさらに美味！！ 長いも 元々料亭や、近くの村の高級旅館で料理人をしていて独立したそうです。 どれも手が込んでて美味しかったです。