麺や 杉寅

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Y.Kakinuma

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【毎週水曜日は麻婆麺専門店】結城市に仕事で訪れて『麺や杉寅』さんにランチで伺いました(^^)水曜日ということもあり…麻婆麺縛りの日でした(･･;)…ということで…佐野らーめんの選択がてきない日なので…《痺辛麻婆麺（¥1,050）》をチョイス(^^)あまり本格的な痺れる系の麻婆豆腐は得意ではないのですが…美味しくいただきました(^^)なかなか冷めなくて…最後あっつあつなので火傷注意です(TT)佐野らーめんの有名店出身ということなので…次回は佐野らーめん食べに来ます(^^) #毎週水曜日は麻婆麺専門店 #麺や杉寅 #痺辛

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Shinobu Shimizu

８月末に結城市にオープンしたばかりの佐野ラーメンの新店、『麺や 杉寅』さんに初訪問です。 国道50号からちょっと入った裏通りにあります。最初はプレハブかと思ったぐらいの、小ぢんまりとした小さなお店です。駐車場は店前に３台ぐらいおけますね。入れ替わりで、何とかギリギリ店前に駐車出来ました。ちょっと離れた所に４台分の駐車場を確保してるようです。 到着時外待ち２名。名前を記入して外待ちに加わります。この日は35℃越えの炎天下。暑かったぁ〜。 こちらの店主さんは、佐野ラーメンの『田村屋』さんの御出身だそう。『田村屋』さんと言えば、佐野の数々の名店を排出した、佐野ラーメンの象徴のようなお店です。 メニューは「醤油」と「Sio醤油」の二本立て。「Sio醤油麺」をお願いしました。 店内はカウンターは使われておらず、テーブル席２つに、小上がりに１テーブル。席数が少ないので、基本は相席前提のようです。待つ事10分ほどで「Sio醤油麺」の登場です。澄んだスープが印象的な佐野ラーメンです。 熱々のスープは、初動で魚介が香る鶏豚の清湯です。メニュー名通りに、醤油ダレと塩ダレの合わせでしょうが、やや塩ダレが強めの印象。油脂のコクに、香味野菜を感じる、じんわりと染み入る様な味わいが良いですね。このスープ美味いです。 麺は多加水の平打ち縮れ。青竹手打ちかは分からないけど、不揃いなので手打ち麺には間違い無いと思います。佐野系にしてはやや硬めの茹で加減。ピロピロ食感よりも、モチモチ食感が印象的です。スープがしっかり絡んで、クセになる美味さの麺ですね。 煮豚のバラチャーシューは、小さいけど２枚乗ってます。柔らかで美味しいチャーシューです。メンマは細めのシナコリ系。ナルトに、ほうれん草も良い感じです。スープまであっという間に完食しちゃいました。 総じて… 名店出身の佐野ラーメンです。 修行店の『田村屋』さんや、系列店とはちょっと違う『杉寅』さんのオリジナリティの高い、佐野ラーメンだと思います。 スープ、麺、具材と丁寧に仕込まれたのがよくわかります。毎日食べても食べ飽きない、地域に根差して進化した佐野ラーメンをしっかり踏襲しています。 難を言えば、席数が少ないので空いてる時間を狙った方が良いでしょうね。しかし、この夏の県西地区は熱いですね。機体の新店が続々とオープンしました。頑張って欲しいですね。

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kazuhiro Tomita

結城市役所の近くにラーメン店が開店したと聞いたので行ってみた。 某サイトで確認したら店主は佐野ラーメンの「田村屋」出身らしい。 店名は「麺屋　杉寅」、14時ちょっと前に訪問。先客5名でしたが10名定員でカウンターがないことから当然相席に。 醤油と塩醤油の2種だったので醤油を口頭注文しました。 王道の佐野ラーメンでしたが、麺はちょっと固め。スープはほぼ透明です。 チャーシューは豚バラ2枚、ほうれん草、ナルト、メンマ、刻み葱がトッピング。 美味しいラーメン店が実家の近くに出来て良かったです。 ただし、店内が暑い。エアコン掛けてても窓全開は如何なものか？他のサイトの口コミでも暑いと書いてあったので覚悟して行ったけど、本当に暑かった(//∇//)