SALTIDA

• 石垣島
• ANAインターコンチネンタル
• 肉料理おすすめ
• 朝カレーいいよ
• 八重山そば

【初石垣島】 ANAインターコンチネンタルさんに2泊し、 今回はSALTIDAさんでいただく。 ウインナーにベーコンが美味しい。 やっぱりオムレツもライブキッチンで 作りたてが美味い。 軽く…と思いながらカレーが気になり… 朝カレー。 そして　もうちょい軽く…で八重山そばもいただく。 空模様はイマイチだけど、 のんびりコーヒーを飲みながら景色を眺めて。 1日の活力。 天気もいい時にもう一度。 ご馳走さまでした。 #石垣島 #ANAインターコンチネンタル #肉料理おすすめ #朝カレーいいよ #八重山そば

ビュッフェは数あれどここまで品数が多いビュッフェは初。八重山料理に加えて世界各国の味付けでの料理の数々にデザートの種類も半端ない。インターコンチネンタルというホテルの客層に合わせた品揃えなのかもしれないが、目移りしてなかなか選べず。アルコールの飲み放題もあり、大満足でした。

大変素晴らしいホテルでの サイコーの朝食でした！ サルティーダに行きました。 卵料理を３種類から選べます。 エッグベネディクトを食べましたが とろっと卵で美味しかったです。 卵料理以外はブュッフェ形式。 野菜サラダ、洋食系のベーコンや ウインナーやら、さまざまあります。 朝からお腹いっぱいいただきました♪ ごちそうさまでした。

なんとレベルが高いバイキング♡ パン屋さん並みの種類の多さに感激 本当に綺麗な朝食会場でした（一日中やっていますが）。メニューが豊富で和洋どちらかに決められず、全部食べたくなる内容でした。地元の食材も使いながら、洗練されたホテルモーニングの王道も外さない素晴らしい内容に感動しかなかった。2時間くらいかけて朝ごはんを食べたかったです（笑）

• ラグジュアリーな店内
• テラスがあって開放感すごい
• 素材にこだわり
• 丁寧に作られた
• 旬の食材を味わえる
• 素材の良さが際立つ
• ホスピタリティ高い
• 5つ星ホテルの味
• 5つ星シェフ
• 石垣島

石垣島の大地と海の恵みを味わえるレストラン。 2009年に開業した、5つ星ホテル『ANAインターコンチネンタル石垣リゾート』の「オーシャンウィング」と「コーラルウィング」。2020年7月、この敷地内に新しく建設した新棟「クラブインターコンチネンタル」と「ベイウィング」。このベイウイング1階にあるフレンチレストランです。 2日間、モーニングマルシェへ行ってきました。 ＊サルティーダモーニングマルシェ 2024年2月3日 土曜日 8:40 ＊スクランブルエッグ 2024年2月4日 日曜日 9:39 エッグベネディクト サルティーダモーニングマルシェ よくある宿泊者対象の朝食ビュッフェですが、これが朝食と昼食と夕食が全部一緒になったような豪華な内容。 沖縄料理、沖縄そば、和食、フルーツ、サラダ、パン、シリアル、スーパーフード、肉、魚介、フレッシュジュース、牛乳、コーヒー紅茶などなど、地元の食材、調味料などを厳選して使った多彩な内容。 そして、卵料理は好きなものを選んでオーダーします。 1日目はスクランブルエッグ、2日目はエッグベネディクト。 ハイレベルな調理と地元にこだわった食材選びで、石垣を満喫できる朝食。 個人的には、すごく地味ですが『元気牛乳』がめちゃくちゃ美味しくて、シリアルをたっぷりの元気牛乳に浸して食べるのが最高でした。 元気牛乳は、創業昭和32年の、株式会社八重山ゲンキ乳業の牛乳です。 ANA石垣の朝食、何から何まで石垣で最高です。 2日間、美味しく完食いたしました。 サルティーダは、2020年7月にサービス開始となったフレンチ/イノベーティヴを主とするレストランです。 サルティーダの名前は、SALT＝塩、TIDE＝潮、TIDA＝ティーダ（沖縄の方言で太陽）3つの言葉に由来します。ネーミングの理由は、「石垣の塩にこだわりました」ということ。 サルティーダの料理を完璧な一皿にさせるのは、地元で塩づくり一筋に取り組む「石垣の塩」工房がANAインターコンチネンタル石垣リゾートだけのために作り、「にがり8年 珠塩（たまじお）」と名付けた希少な塩。 この他、10種類もの塩を使い分け、石垣牛や琉球長寿豚、山原チキン、島野菜、新鮮な魚介など沖縄の素材を活かした料理を提供されてます。 拘りの料理は、ANA石垣総料理長とサルティーダ料理長の2人が考案。 ANAインターコンチネンタル石垣の総料理長「大畑英司」氏は、ウエスティンホテル東京レストラン主任→マンダリンオリエンタル東京料理長→アマン東京開業時調理統括責任者を経て就任された方。 料理長は、フランスブルターニュ地方出身でフレンチ/イノベーティヴを得意とする「ルヘン・フランソワ」氏。この方も、結構な経歴の持ち主。この2人がタッグを組んで料理を考案しているのですから、どれも極上であることは間違いないわけです。 朝食、昼食、夕食どの時間帯でもシェフが厳選したその日の新鮮な島食材の数々を堪能できます。 キッズメニューやベジタリアンメニューもあるので、どんなシーンでも外しません。 とってもおすすめ。 #ラグジュアリーな店内 #テラスがあって開放感すごい #素材にこだわり #丁寧に作られた #旬の食材を味わえる #素材の良さが際立つ #ホスピタリティ高い #5つ星ホテルの味 #5つ星シェフ #石垣島