「RAGI(ラギ)」さん(*^^*) 2023.07 OPEN 自家製酵母サワー種を使った、 体に優しく美味しい素朴なパンを焼かれています。 OPENされてからなかなか伺えず、 家族に先越された後、ようやくです( *´艸)ﾌﾟﾌﾟ 店主さんは、来日約13年のインドネシア、バリ島出身のカデさん。 ※最後から7枚目の方です。 元料理人で色々なジャンルの料理店にて修行、5年前発酵をコンセプトとした日本の会社でパン作りを経験、体に優しいパンを皆さんに食べてもらいたいと独立OPEN この地を選ばれたのは、来日されて最初にお世話になったのが、舞子だったからだそうです。 ■ライ麦 20% 600円 小麦粉、全粒粉、ライ麦、水、塩 ■田舎パン 600円 小麦粉、全粒粉、水、塩 ■ライ麦 50% ハ－フ 500円 ■ライ麦べ－グル 300円×② ■シナモン 400円 試食でシナモンの味気にならなく購入 表面のシロップのようなものがカリカリ、 中はふんわりして、優しい甘さ◎ これめちゃ美味しい!! 次から2つ買います‼️ ■チョコ 400円 アルミホイルに包んでオ－ブンで７分 中のチョコがとろけて美味しいとのこと。 素朴なアメリカンクッキーのよう◎ ■五味 リマサラ×② 家族購入品 食事系のパンは小麦の風味が素晴らしく、購入された方が好みにアレンジできるように酸味も抑えらています。 仕込みに手間がかかり、お値段もそれなりにしますが、食べれば満足Ψ(￣∇￣)Ψ 店主さんもめちゃくちゃ感じ良くて明るい(*>∀<*) 試食もフライパンで焼いて出してくださるし、美味しく食べるにはどうしたら良いか等丁寧に説明、パン愛が凄いです(///ω///)♪ パン袋は手提げはなく、手書きのメッセージ入り紙袋♪ 手で抱えてパンを買ったこと実感してほしくてこれにしたと仰っていました。 こういう拘り良いですね。 品数はそれほど多くないため、早めに売り切れるため、Instagram確認されてから訪問した方が良いです。 私は平日9:20頃伺うと、全てのパンが揃ってました。 家族は平日夕方前で、写真最後から3～6枚目の五味(リマサラ)というクッキー2つしかなかったようです。 ※2024.09.12(木)12:00 ・田舎パン1kg ハ－フ 600円 ・クルミ1本 1000円？⭐⭐⭐ ・ シナモン300円 サイズ小さくなった分価格もお安く 400円でも良いから前のサイズのが良いね～ ・バジルチ－ズ 300円 ・クルミ ブドウ 300円 #パン屋 #神戸市垂水区星陵台 #RAGI #自家製酵母 #サワー種 #人気店 #2024.03.04 #パンマニア
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