すしやのたい悟

場所は埼玉県北本市、北本駅から徒歩5分強。この辺りでは圧倒的なすごさ&穴場。東京の名店の中でもトップのお店で修行した店主が営む。オープンしたのは2023年半ばで東京からわざわざ食べに行っている人も増えている。 コースは14,300円のものを。ますばつまみが10皿、どれもボリューム多めでカキ、ウニ、カニ等、嬉しいネタもたくさん使っている。カニの爆弾のような盛られ方には驚いた。 握りは9貫ほどでシャリは赤酢を使っていて多め。味はところどころ修行先のテイストを感じて感激。ネナはどれも肉厚だけど上品。このクオリティと量では考えられないほどのコスパ。東京だったら何倍値を張るのか、、。まだ予約は取れるため今のうちに是非。

美味しいモノを食べた時にはスゴイ多幸感に包まれます。このお店は裏切りませんね〜！握りは勿論、このキンキの煮付けやノドクロの炙りは絶品でした。而今も呑んで至福の時を過ごしました(^^)

地元に新しく出来たお寿司屋さん。いやいや、素晴らしいお店でした！@8,000円のコースをお願いしましたが、蛸から牡蠣、お味噌汁まで実に美味しい。そして肝心の寿司はシャリ少なめの江戸前寿司。ネタが新鮮で最高！日本酒も私の大好きな飛露喜や而今も置いてあって趣味が合います。とても満足度の高い良店が歩いていけるので、嬉しい！！