低温揚げの白いトンカツ。時間はかかりますがなかなかのお味でした。
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口コミ(2)
オススメ度：80%
間違いなく岐阜県で最も高額なとんかつ屋で、柳ヶ瀬の焼鳥有名店「焼鳥 みずき」が監修との事で期待も高まる。 東京阿佐ヶ谷の成蔵の登場以来、高級とんかつ＝白い衣の低温揚げ、そして銀座のかつかみによる断面見せのカット提供でのコース仕立てが主流となり全国に広がり今や毎月のように全国どこかで低温揚げ断面見せのとんかつ屋がオープンしてるが、こちらもそう言った低温シリーズの一軒で、銘柄豚を数人シェアでの平皿盛りも近年のとんかつ屋の傾向で、1人前5000円を超えるアッパーレンジのとんかつは今後こうなるのであろう。個人的には目黒の、とんかつとんきや、今は亡き名古屋の、とんかつあさくらのようなカリッとサクッとクリスピー衣のとんかつが好みではあるが、時代は確実に低温揚げの時代になったと思う
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とんかつ螢水の店舗情報
基本情報
| 店名 | とんかつ螢水 とんかつ けいすい |
|---|---|
| TEL | 不明 |
| ジャンル | とんかつ |
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス JR東海道本線(浜松～岐阜) ／ 岐阜駅 徒歩3分（180m） 名鉄名古屋本線 ／ 名鉄岐阜駅 徒歩8分（590m） 名鉄名古屋本線 ／ 加納（岐阜）駅 徒歩15分（1.2km） |
更新情報
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- Seiji Omori
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- 山口 尚裕
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