ALVORADA

今年5月に新天地にオープンしたシュラスコのお店『Alvorada Churrascaria』をようやく訪問。 なんとシェフは、日本のシュラスコの走り『Bacana』でオープニングシェフをしていた河尾マルコス氏。 ◆ディナーシュラスコ 〈サラダバー〉・・・普通のサラダバー。ブラジルらしいものは、パルミット（椰子の芽）くらい。 〈シュラスコ〉・・・コラソンはしばらく欠品中。手元の丸い札が緑の間は、どんどん持ってきてくれる。食べ切れなくなったら裏返して赤にするのだが、時間いっぱいまで食べ続けた。 ・ピッカーニャ（牛イチボ）　・アルカトラ（牛ランプ）　・ガーリックステーキ　・オニオンピーマンステーキ　・ブラックペッパーステーキ　・フラウジンニャ（牛サガリ）　・フランゴ（鶏もも肉）　・コラソン（鶏ハツ）　・ベーコン巻き　・リングイッサ（ブラジルソーセージ）　・パンチェッタ（豚バラ）　・コステラ（牛バラ）　・カルネイロ（羊）　・カマロン（エビ）　・ポンデケイジョ（チーズパン）　・ケイジョ（チーズ）　・アバカシ（パイナップル） 〈デザート〉・・・チョコレートフォンデュあり。 ◇カシャーサ〈ロック〉