しのぶ庵 本店

近くに美味しいお蕎麦屋さん 季節限定の牡蠣も美味しかったです♪ サンプル写真通りやったらもっと美味しい

【老舗の蕎麦屋の本店が駒川中野で開店】《Retty投稿1番乗り》親子３代に継承され続けている1947（昭和22）年創業の蕎麦屋『しのぶ庵』の新本社ビル1階の直営店。 《自家製石臼挽き蕎麦でいただく天ざる専門店》 大阪メトロ谷町線「駒川中野」駅2番出口を出て左手に3階建ての濃紺色の壁が印象的なビルに2023年3月22日に開店した『大阪蕎麦しのぶ庵本店』は、大阪で親子３代に継承され続けている老舗の蕎麦屋『しのぶ庵』の天ざる専門店です。 なんばパークスやあべのキューズモール、心斎橋PARCOなどで『しのぶ庵』のブランドで展開する株式会社エムアンドエムフーズの本社がこの地に移転され「大阪蕎麦」と銘打って1階に開店されたお店は、奥が自家製石臼挽き蕎麦の工場を併設し、系列店の蕎麦を製麺しつつ、できたての蕎麦を提供できるお店としてオープンされたそうです。 お店は、和風モダンな雰囲気で板張りのL字型カウンターが8席。目の前で女性店長が揚げたての天ぷらを、右奥に蕎麦を湯がく蕎麦担当、ホール担当とすべて女性スタッフのみで営業されています。 接客も丁寧で、料亭のように配膳の際はメニューの説明もしていただけます。 《オススメニュー》 ・上天ざる：1,375円 天然木で厚みのある輪切りの皿に竹製のざるを敷いた「丸太ざる」に細切りの二八蕎麦が目に前に登場しびっくり！！なかなかインパクトがあります。 そのままの味わいを賞味しつつ、お塩そして関東風の濃口のそばつゆに粗挽きの山葵とねぎを加え蕎麦の醍醐味を堪能。そばつゆは本鰹節、宗田節、鯖節とうるめ節、昆布など老舗ならではの秘伝の味が継承されています。 揚げたての天ぷらは、海老、キス、イカ、茄子と大根のおでんの5品のさっくりした衣が特徴。とくに大根のおでんの天ぷらは珍しく出汁によくしゅんでいて箸休めにもってこいで、お客さんにも人気が高い一品だということでした。 天ざる専門店とあって、天ぷらも蕎麦もつゆも厳選された食材を使用していて、食後には、白濁色の苦味の効いた温かいそば湯がいただけます。とろみもあって、残っためんつゆを足すことで美味しく蕎麦の余韻が楽しめます。 《追記》 昼は11：30〜15：00（LO14:30)夜は17：30〜22：00（LO21:30)と夜の部はお酒の肴も提供されていて、土日祝日の昼間は行列ができるなど早くも人気店になっていますが、14時頃は比較的空いているので遅めのランチタイムがオススメです。 #Retty投稿1番乗り #老舗の蕎麦屋の本店が駒川中野で開店 #しのぶ庵 #1947（昭和22）年創業 #天ざる専門店 #和風モダンな雰囲気のお蕎麦屋さん #女性スタッフのみで営業 #上天ざる #丸太ざる #大根のおでんの天ぷら #駒川のランチ #駒川中野の蕎麦屋 #人生には飲食店がいる