New酔軒

煮干を味わう

静岡県清水区七ツ新屋にある煮干ラーメン店。 カウンターだけ6人座れる。 うるめイワシを使ったスープにトロトロのチャーシューが乗っている。 ビター煮干ラーメンは 特徴のある煮干スープでグレー色のスープ。 魚の生臭さはまるでなく、旨みだけを感じる。 塩味をあまり感じず、完飲できそうな程。 麺は少し硬めの茹で加減な細麺のストレート麺になる。 個人的には縮れ麺であればもっと麺にスープが絡むのではと感じる。 駐車場は店隣に7台。

静岡市清水区七ツ新屋 【NEW酔軒】 ▪️ビター煮干しらぁめん・1150円 ▪️手揉み麺・50円 ・麺 太縮れ(手揉み)麺 ・スープ 濃厚煮干し ・焼豚 厚めのレアチャーシュー 豚バラチャーシュー ★日曜日の9時15分頃、中待ち1人。 「中国居酒屋 酔軒」が移転してラーメン店として2023年4月にオープンしました。 なので「NEW酔軒」なんですね〜 食券購入後10分程で着席、5-6分で着ラー。 煮干しの良い香りとレアチャーシューがめっちゃ綺麗で目立ってます！ 通常はあっさり煮干し こちらは濃厚煮干しです！ 朝から濃厚ですけど、滅多に来れないので。 ノーマルの目細麺だと麺線綺麗なのですが、美味しそうでしたのであえて手揉みでお願いしました。 コシがあるつるもち麺 思っていたよりも美味しい！ ちゃんと小麦の香りもしますね！ スープはニボニボ！ 朝からニボニボ！ 何も言う事が無いくらいニボニボでした（笑） 一緒に口に入ってくる刻み玉ねぎが良いアクセントになってます。 で、一番はやっぱりレアチャーシュー！ これが分厚くて食べた感もしっかり感じられるチャーシュー チャーシュトッピング必要だったかもですね〜 通常の豚バラチャーシューもとろとろで美味！ デフォで2枚と言うのも嬉しいですよね。 朝から大満足な一杯でした♪ ※ここん家の住所「七ッ新屋(ななつしんや)」って言うんですけど、実は私、小さい頃「七ッ新屋１丁目」に住んでいたんですよ〜 なのでめっちゃ懐かしい！ ご馳走様でした。 　　- - - - - - - - - - - - - - - - - ・住所／静岡県静岡市清水区七ツ新屋2丁目3-43 ・営業時間／9:00〜スープ終了迄 ・定休日／水曜日 ・支払い／現金のみ ・駐車場／有り ・席／カウンター6席 ・最寄り駅／静岡鉄道、御門台駅(約350m) 　　- - - - - - - - - - - - - - - - -